入口放置著古老的酒桶，代替招牌迎接客人。
右邊是本藏（主酒窖）。左側是商店「酒世羅」。
本藏是建於明治時代的建築物，「石川酒造」的當地美酒「多滿自慢」就是在此釀造，現已被列為國家物質文化遺產。建築規格約為25m×28m，高達13m左右。屋頂鋪滿了瓦片，面積多達300坪。本藏是「石川酒造」最重要的一部分。
本藏的內部擺放著很多釀酒用的木桶。即使在夏季，這裡也十分涼快。
在江戶時代，石川家是掌管著武藏國（現在的東京都福生市一帶）的莊屋（相當於現在的村長）。石川和吉是第13代戶主，最初經營農業，後來開始準備轉行進入釀酒行業，最終於1863年開設了自己的釀酒廠。1880年，酒廠遷至熊川，並建造了酒窖。
玉川上水的分流和熊川分流從庭園中緩緩流過
「水」是決定日本酒的甘辛風味的重要因素，同時也影響著酒的品質。「石川酒造」所用的水均為乾淨清澈的天然地下水（中硬水），是從地下150m處汲取而來。將精米「洗淨」，放入水中「浸泡」。然後放進米桶中「蒸米」。圖片為用於蒸米的大桶。
屋外展示著過去使用的米桶
圖片為長屋門，在石川家開始經營酒廠前（約250年前）便佇立在這裡，已被列為國家物質文化遺產。
相傳，長屋門建於江戶時代，位於「石川酒造」的中心位置，已被列為國家物質文化遺產，從石川家開始經營酒廠前（約250年前）就佇立在這裡。門牌上寫有「石川彌八郎」的字樣，每一代石川家的戶主都會承襲這一名字，並將其一代代延續給後代。
1887年，石川家開始涉足釀酒業，圖片為當時所用的啤酒桶。
「石川酒造」於1887年開始釀造啤酒，後推出「日本麥酒」這一商標，正式售賣啤酒。上圖中就是當時用來釀造啤酒的大桶。但當時技術還不成熟，只有在特定時期才能釀造啤酒。「石川酒造」在第100年（1987年）建造了「啤酒桶之館」，作為這段歷史的最好見證。
1998年，向藏啤酒工坊重新開始酿造當地啤酒，「多摩之惠」這一佳釀就是誕生於此地。
向藏啤酒工坊已被列為國家物質文化遺產，1樓是啤酒工坊，「多摩之惠」和「TOKYO BLUES」等「石川酒造」的2大品牌啤酒就是在這裡釀造出來的。
圖片中的「雜藏」為蕎麥麵店，由建於1898年的倉庫的1樓部分改建而成。
「雜藏」是「石川酒造」內的蕎麥麵店，所有料理中使用的水均為可釀酒級別的優質天然水。乾淨清澈的水質令蕎麥麵和各種日式料理更加美味可口。
| 蕎麥麵店 雜藏 營業時間：11:30～21:30、隔週的星期五為17:00～21:30 公休時間：星期三・星期四（國定假日除外） 預約直撥電話： 042-553-5057 |
義大利餐廳，可以品嚐向藏啤酒工坊的鮮釀啤酒
在「福生啤酒小屋」內，可以享用到鮮釀啤酒和美味的義大利料理。進入店內，寧靜舒適的氣息撲面而來，寬敞明亮的玻璃營造出通透之感，坐在舒適的露天席中，可以欣賞到美麗的八重櫻，以及明治時代使用的啤酒桶等充滿傳統風情的景色。還有使用下料桶蒸烤出的披薩、福生產當地香腸拼盤等都是不容錯過的推薦美食。
| 福生啤酒小屋 營業時間：11:30～21:30、隔週的星期五為17:00～21:30 公休時間：星期一・星期二（國定假日除外） 預約直撥電話：042-553-0171 |
圖為商店「酒世羅」，直營販售「石川酒造」釀造的酒和啤酒
在店鋪「酒世羅」內，可以買到「石川酒造」釀製的美酒、啤酒。還販售只有在釀酒廠才能買到的產地限定酒和季節限定酒等珍貴的美酒。
到「酒世羅」品嚐4種美酒，為這次參觀之旅畫上完美句點。
| 酒世羅 營業時間：10:00〜18:00 公休時間：無（僅年初休息） 預約直撥電話：042-553-5792 |
| 店 名︰「石川酒造」 酒窖參觀 地 址：197－8623 東京都福生市熊川1番地 地址描述：在JR八高線・青梅線「拜島」站下車，徒步20分鐘（從站前搭乘計程車約8分鐘） 電 話︰042-553-0100 參觀時間：1日3次 第1次/10:30〜 第2次/14:00〜 第3次/16:00〜 ※所有設施均須事先預約 所需時間50分鐘（如需英文介紹，請預約時提出） 預約方法：電話申請。可提供英文服務。 公休時間：年末年初 釀酒繁忙期 費 用：免費 ※未成年遊客須有監護人陪同 |
撰文、攝影：H.KUWATA
