和食器（washoki）有時被認定是「傳統」餐具，這是因為現代設計走向以西式餐具為主；雖然和食器在日本擁有悠久的使用歷史，但其造型並非固定不變的風格。和食（washoku）及日本酒（nihonshu）持續發展出新風味，同樣地，和食器變化的腳步也隨之同步。來到日本橋三越本店樣式繁多的餐具區的訪客，無疑將熟悉於和食器在設計及材質使用上的創新。
能作餐具以純錫製品聞名，其所放出的奪目光輝肯定能攫住您的目光。錫有時可能會被誤認為銀或鋁原料，但100% 純錫擁有高度的抗變色性，並可發出有別於其他金屬材料的白色光澤。
能作的錫製品產自富山縣高岡市，該地區以悠長的鑄造技術發展歷史聞名，發展已逾四百年；能作的工藝技術傳承則已超過百年，儘管外觀設計看來如此現代，但其實其在此藝術殿堂具有驚人的深刻歷史。除了用於設計之外，錫也是製作餐具的絕佳素材，具有較高的導熱特性，這意謂著若將冰冷的飲料倒入錫製杯，整個容器的溫度將會立即下降。並且，在喝日本酒（nihonshu）、啤酒或洋酒時，錫能去除苦味，產生出相當滑順的口感，請務必親自體味一番。
此外，100% 純錫製品的質地相當柔軟，毋須太大力氣，便能以手彎曲。能作便運用這個天然特性，可依據個人的喜好彎曲造型，製作筷架及花瓶產品。柔軟的純錫在彎曲時會發出稱作「錫鳴」的聲音。訪客在此能自由發想並體驗箇中樂趣，定會是一個印象深刻的體驗。
能作製作的錫製品種類廣泛，並不僅限於餐具，亦擴展至飾品領域，由此也看得出來和食器（washoki）及錫工藝技術的進步。
和食器區
地點：日本橋三越本店本館5F，和食器區
提供：日本橋三越總店快訊
