和食（washoku）為傳統日本料理，在國際間享有盛譽，因飲食的營養均衡與美味料理而備受愛戴。聯合國教文科組織認定和食有其保存的價值，並登錄為重要文化資產，在日本國內長久以來亦廣受推崇。然而，日本料理中有一構成要素經常在闡釋過程中遭到遺漏，即是飯桌上呈現食物的精緻藝術，菜單上的每道和食料理隨著季節、場合以及製作者的品味而變化出各種餐桌佈置風格。在食物的準備過程確實經常置入許多心思在展示餐點上，透過日本藝術，尤其是世界矚目的工藝作品，將此作為謬思，經由巧藝製作出可完美搭配優質美食的精緻餐具。
和食不僅可供誌念特殊場合，也妝點著每日的日常生活。從快速、簡約且常見的晨間綠茶，到寒夜中小火慢煮的火鍋（nabe）料理，和食隨著日常生活的脈動而調和，這也同樣反映在各種餐具中。日本橋三越本店廣大的餐具商店區，種類涵蓋日常的早餐到宴席場合的用具，賓客可輕易從中物色各種妝點食物的餐具，像是簡樸配色或是華美漆彩的筷子（ohashi），以及純銅製與鐵製的茶壺相鄰而坐。因應和食的多樣性，變化出一生中不同妝點餐桌的方式。更不用說， 餐具作品的日本匠師陣容中可見備受尊崇的大師與為傳統尋覓新途徑的當代人才並肩而立。
除了琳瑯滿目的餐具商店區，經驗老道的和食廚師也將欣喜於店內廣泛選擇的日本傳統炊具及優質日本鋼刀等日本料理必備用具。有我們的店員在旁協助，您將可立即擁有一個和食廚房。
日本餐具
地點：日本橋三越本店 本館 5F，日本餐具商店區
提供：日本橋三越總店快訊
