在韓國首爾市中心擁有14家店鋪、中國1家店鋪的烤牛雜專門店『OBalTan』於2016年5月在日本開設1號店。『OBalTan』在韓國可謂是無人不曉，可以說「牛雜＝OBalTan」。現在就去品嚐將顛覆原有印象的最高級牛雜吧。
參考網站：『OBalTan』官網
說起『OBalTan』的特點，當數將超大的牛肚（牛的第4個胃）與牛雜（牛的大腸）經秘製方法熟成，並由熟練的店員在顧客的餐桌上烤製。肉厚有嚼勁的牛肚和一口咬下去口齒生香的牛雜是被稱為「不吃不歸」的兩道招牌菜。烤得火候剛剛好的牛雜堪稱極品。
此外，還有使用珍藏的秘製醬料精心醃製的五花肉、香辣三層肉、蔥末鹽漬牛舌等，可以飽嚐各部位肉類的不同美味。
特級熟成肉
『OBalTan』並不是迎合最近興起的牛肉熟成熱潮才進行牛雜熟成的店鋪，而是在這股熟成熱潮之前就堅持熟成牛雜的元祖烤牛雜店。為了讓食客充分品嚐到和牛特有的美味，由專業人員嚴格把控鮮度與品質，精心烹製出的絕品「牛雜拼盤」。
菜單品類豐富
加入足量有嚼勁的牛肚的自創料理「特級牛肚炒飯」，即使在韓國的OBalTan也是超受歡迎的菜品。
除了飯、麵外，還有「石鍋拌飯」「韓國拌冷麵」等各種料理。
與極品牛雜搭配食用，獨家醃製的「泡菜拼盤」也非常推薦哦。
韓國家庭料理「蒸雞蛋」「雜菜」「米酒蒸花蛤」等種類豐富。在牛雜烤熟期間不妨品嚐一下哦。
投稿日：2016/10/25 18:00
提供：るるぶNEWS
