【大阪府】日本威士忌的發祥地 山崎蒸餾所

全世界只要是好山好水的地方多多少少都有生產酒類,有著這樣美好的自然環境、在大阪與京都交界的山崎蒸餾所成了日本威士忌的代名詞,讓全世界不少威士忌愛好者深深著迷。
 

三得利旗下 山崎蒸餾所


山崎蒸餾所入口
 
雖然山崎蒸餾所並不是日本唯一一處生產威士忌的酒廠,但每個月想要申請酒廠參觀的人數非常之多。酒廠參觀分為付費和免費兩種,但不管是選擇哪一種都必須要事前在官網申請。


威士忌館的入口 於二樓集合
 
難得進到威士忌酒廠內部,當然選擇了付費的參觀行程。


寫著導覽時間的入館證
 
從入口拿到入館證後上面會註明著時間場次,在指定時間前10分鐘到山崎威士忌館2樓櫃檯前集合即可。


利用廢棄的蒸餾器所做的裝潢
 
付費的酒廠參觀流程全部大致為80分鐘,內容包括山崎威士忌特色、生產過程、酒桶內陳年的說明以及讓人最期待的品飲階段。為了配合諸多從國外前來的山崎愛好者,如果不懂日文的話也可以租借導覽耳機。只要配合號碼按下就會自動說明。


說明威士忌製作的迷你模型
 
如果是深愛著威士忌、並想要深入認識的話,山崎蒸餾所的參觀教學內容算是相當充實。


製作威士忌的第一步


不同形狀的蒸餾器
 
包含各種形狀不同的蒸餾器可以表現出來的不同原酒風味以及各種橡木桶如何讓威士忌呈現不同特色等等都有一一說明。


不同材質的橡木桶
 
如果是跟著朋友或是原本對威士忌不太熟悉的話,也不用擔心。解說人員的說明方式相當清楚、比喻也很恰當讓威士忌素人們也能輕鬆了解。


等待著時間讓威士忌熟成
 
製作出的原酒必須要在橡木桶內陳放5年、10年、甚至是20年以上才能進一步調製出最後的產品。山崎蒸餾所的強項在於自己就有16隻蒸餾器可以來表現出不同的原酒風味。因此能夠製作出風格不同、強烈而飽滿的單一麥芽威士忌讓人相當經驗。


每一桶酒上都寫著製作年份
 
在最後的威士忌品飲階段,還可以品嘗到小小一口直接從橡木桶中取出的原桶強度威士忌。跟著解說人員的說明,細細地從口中、鼻中找到特色的香味實在是很不容易,但也同時更加了解威士忌的魅力。


品飲階段教學


邊聞邊喝邊感受的品飲小教室


中途還會教如何製作highball
 
不小心更愛上山崎威士忌的話,在導覽說明及品飲會結束後還可以繼續到一樓中央的吧檯找尋自己喜愛的口味。15ml雖然只有一小口但有機會品嚐到山崎蒸餾所內最有魅力的商品系列,而且價錢幾乎只要一杯100到200日幣。


旗下熱門產品
 
由於單價不高,一次點四、五分還考驗看看自己的威士忌判別能力的遊客也相當多。感受著口鼻內的香氣、並回想剛才解說人員介紹的各種特色風味,實在非常有趣。


可以低價品飲的各種商品
 
雖然威士忌的世界大本營是在遙遠的蘇格蘭,但距離台灣相當近的山崎蒸餾所也是現在世界上不容忽視的酒廠之一。喜歡威士忌、喜歡知識性品飲的朋友們絕對要找機會前來看看喔。
 
名  稱︰サントリー山崎蒸溜所(三得利山崎蒸餾所)
地  址:〒618-0001 大阪府三島郡島本町山崎5丁目2-1
地址描述:JR山崎站、阪急大山崎站徒歩約10分
電  話︰075-962-1423
營業時間︰10時00分~16時45分
官  網:https://www.suntory.co.jp/factory/yamazaki/


文字/攝影 阿瓜
2020-02-18 9:00 發佈
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