【東京都】這種全新的吃法,你試過了嗎?!再平凡不過的煎餃與它…竟然意外蹦出新滋味!!

說到了煎餃,那可是台灣人最拿手的料理之一,當然也是最熟悉、普通不過的美食了,難得來一趟日本,有必要為了吃它,而特地造訪這家小店嗎?當然!在台灣吃煎餃的時候,你喜歡怎麼搭配呢?是來一碗熱騰騰、香味四溢的酸辣湯?還是一杯香醇濃郁的豆漿呢?無論是哪一派,總之煎餃似乎意外地跟很多東西都很合拍,但是,當今最有創意的吃法…搭配店家獨一無二的特調咖啡!想不想試試看呢?
 

這是一家剛開沒多久、位於新宿附近住宅區的小店。在日本,煎餃通常只會出現在中華料理店、拉麵店或居酒屋。所以這是全日本第一家賣煎餃的咖啡店。因此,不只是日本人,就連許多老外也都會慕名來嚐鮮呢!冬天夜晚靜謐的住宅區,這間透著暖暖黃光的小店,讓人感覺十分溫馨。
 

店內的裝潢以簡潔、舒服為主。而因為是咖啡店,所以也販賣著必備的甜點,如香蕉蛋糕、巧克力蛋糕和思康。我們點了一份香蕉蛋糕,但因為店裡主推的是煎餃,所以原本也沒有抱持著太大的期待,沒想到他們家連甜點也很優秀呢!一口咬下,香蕉的香味四溢,而且能完完整整地感受到是天然素材製成的,因為雖然有著香氣,卻不像坊間使用化學原料製成的那樣過於濃郁,而甜度是微糖,這也是日本甜點中少見的『健康甜度』,所以很推薦給喜愛甜點,卻怕負擔的族群喔!
 

煎餃製作時因為會產生大量的油煙,因此有賣煎餃的地方不免也多了點油膩感,但這家店因為身兼咖啡店,所以清爽、整潔、會讓人想待久一點的感覺也是必備的。我覺得這也算是老闆的本領之一,不只座位區沒有一絲油膩感,料理區也是一樣乾淨、整齊。
 

除了入口附近的高腳椅是適合單人用餐的區域之外,另一邊也有可供2~4人用餐的區域,順道一提,牆上這幅圖片可是設計大師川久保玲的作品喔!有來的話不妨也欣賞一下大師的創作吧!
 

菜單非常簡單,煎餃、薑母煎餃、素食煎餃(均380日圓/份,6顆),如吃不飽的話還能考慮煎餃便當(650日圓),裡面有煎餃、白飯及豆芽菜。
 
而除了一般的煎餃外,還有店家的特色料理---煎餃皮塔餅(500日圓);另外飲品方面除了常見的咖啡、可可、檸檬汁等,還有店家特調的飲品楓糖拿鐵(480日圓)、日式芝麻黃豆粉楓糖牛奶拿鐵(500日圓)和日式芝麻黃豆粉楓糖牛奶(400日圓)。
 

我們點了比較少見的薑母和素食煎餃,它的表皮是金黃接近焦黑的色澤,老實說個人不太喜歡略帶焦掉的煎餃,但朋友卻意外地說自己是偏好這種有點焦掉的,說這樣更有另一種香氣,所以這部分就是因人而異嘍!
 

而內餡的部分無論是薑母或素食的都非常棒,尤其是薑母煎餃,因為添加了薑母,恰到好處的與豬肉餡結合,一口咬下,香氣撲鼻,不油膩而是爽口。而素食煎餃的內餡是以黃豆製成,所以也相當健康,而味道雖然還是不比台灣的素食煎餃,但能在日本找到純素料理,對素食主義者來說,相信已經是很棒的一件事了!
 

而飲品部分,我們點了商店特調的日式芝麻黃豆粉楓糖牛奶與楓糖拿鐵,因為這天店裡人比較多,等飲品上來時,我們已經把餃子吃到剩最後一顆留下來搭配咖啡了…首先,先品嚐一口日式芝麻黃豆粉楓糖牛奶,楓糖獨特的香氣搭配濃郁的芝麻黃豆粉,讓牛奶更加香醇好喝;另外,拿鐵中加入楓糖,也使拿鐵意外多了份優雅的感覺呢!而與煎餃的搭配,則是有和豆漿搭配時的異曲同工之妙,適合平常喜歡搭配豆漿吃的大家來試試,看你更喜歡哪種喔!
 

最後是創意料理---煎餃皮塔餅。這是今晚我最喜歡的料理!因為以前從來沒有吃過這樣的搭配,感覺非常新鮮呢!整體其實也很簡單,就是中東料理中常見的皮塔餅內包著煎餃與生菜及特製的醬料。
 

一口咬下,Q彈帶勁兒的皮塔餅與香氣四溢的煎餃結合,無論是嚼勁或口味都非常棒,再加上爽口的生菜,有點類似漢堡的概念,但卻融合了中華料理的味道,真心推薦給喜歡嚐鮮的大家喔!
 
名  稱︰FIL# -coffee and gyoza
地  址:東京都渋谷区西原1-7-8 ツインパレスK.I 1F
地址描述:京王新線幡ヶ谷站出改札口後左轉,沿著商店街直走,徒步8分鐘
電  話︰050-5361-8428
營業時間︰<禮拜四、五>9:00~15:00
     <禮拜二、三>9:00〜15:00、17:00〜20:00
     <禮拜六、日>11:30~20:30
公休時間:禮拜日(基本上為週日公休,但來店前可於Instagram上再確認)
IG:fil_gyoza.and.coffee
 

圖/文:Jodi
2020-01-21 9:00 發佈
沒想到還有素食煎餃,不過搭配咖啡真的好特別呢,顛覆想像。
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