銀座三越12樓餐廳樓層
當令食材以麵衣裹覆，入高溫熱油酥炸而成的「天麩羅」，是廣為人知的代表性日式料理。天麩羅與壽司、蕎麥麵並列為「江戶三味」，自古以來便與日本人的飲食文化有著密不可分的關係。
位於銀座三越12樓的「天麩羅HISAGO」天麩羅專門店，好味道與悠久傳統皆承襲自1918年創始的日式餐廳「HISAGO本店」，而店名「HISAGO」於日文中為葫蘆之意。
店內氣氛安靜沉穩、視野絕佳，可一邊眺望銀座街景，一邊享受美味餐點。
端坐於櫃檯席位前，耳邊傳來令人食指大動的油滴彈跳聲，同時還可觀賞大廚們製作天麩羅的俐落身影。
餐廳內亦備有英文菜單，可盡情選擇喜好的料理菜色。
將新鮮食材裹上麵糊，迅速下鍋油炸。正因天麩羅製法簡單，用油品質顯得尤其重要。「天麩羅HISAGO」採用特別嚴選的胡麻油，因此天麩羅的口感酥脆、香味四溢。
可一併享用天麩羅拼盤、丼飯的「天麩羅御膳」，選用鮮蝦、沙鮻魚、時令鮮蔬製作的天麩羅可滴上檸檬汁、沾點鹽或隨個人喜好蘸上調味料品嘗。丼飯類則有小天麩羅丼、散炸什錦丼2種可選。小天麩羅丼鋪著外酥內嫩的鮮蝦、鴨兒芹，為整份餐點劃下完美的句點。
白飯上鋪滿鮮蝦、海鮮、蔬菜、炸什錦等豐富配料的超熱門餐點「HISAGO天麩羅丼」，酥脆的麵衣淋上甜鹹比例適中的精華醬汁，搭配白飯享用，滋味超群。
「大蝦丼」可見大尾炸蝦霸氣地橫躺其中。一入口，蝦鮮的鮮美滋味在口中迅速蔓延開來。
店內備有搭配天麩羅的嚴選葡萄酒，適合在特別的日子裡細細品味。
許多人也許曾在海外品嘗過天麩羅，然而使用講究食材、嚴選炸油以及熟練的大廚技藝精製而成的日本道地天麩羅，無論在口感或滋味上都截然不同。店長強力推薦各位前來「天麩羅HISAGO」享用日本代表性料理，最道地的天麩羅。
