先來簡單介紹一下Mr. FARMER。它是可以吃到由人稱「菜園的傳道師」渡邊明先生所精選的蔬菜菜單的咖啡店。店家以「美麗與健康由飲食而來」為概念，除了重視蔬菜鮮度以外，種類的配合、營養價值也是相當重視。難怪受到日本年輕女性的支持。Mr. FARMER目前在東京共有5間分店，分別位於表參道，新宿，六本木，駒沢，以及新開的日比谷店。這天小編到訪的是位於剛開幕的TOKYO MIDTOWN HIBIYA地下1樓HIBIYA FOOD HALL內的分店。
還沒進去就被店家溫馨的氣氛療癒。以自然風格為主，配合各種綠色植物，讓客人非常放鬆。店家座位約46席，午餐時段要稍微排隊。
排隊等待時，可以先來看看菜單啦！店門口設有大大的菜單供經過的客人參考，每款看起來也非常好吃呢。
覺得排隊太花時間了！的時候也可以選擇點外帶喔。帶著餐點前往附近的日比谷公園，一邊曬太陽吹吹風，一邊吃午餐也是個不錯的選擇。在Mr. FARMER門外也設有桌椅，可以一次購買幾間餐廳的食物在此享用。
終於輪到小編了！這天是平日的午餐時段，大概等了10分鐘就能進店，還蠻不錯。座在店內，有種身處於小森林的感覺。
再來就是要點餐了。午餐時段有提供每周午餐精選喔！素食的朋友，可以點標有「VEGAN」標語的餐點。這是完全菜食者的意思，餐點裡不含肉類、雞多、乳製品等。
除了午餐精選，也可食選擇普通菜單（但看起來不普通，笑）。左上的是季節推薦，左下的是Mr. FARMER的5款基本菜單。有單點與套餐，套餐會附麵包、蔬菜湯。
覺得以上6款不夠嗎？也可以來個客製點餐喔！其實客製菜單的點法沒有很複雜。BASE的3款主蔬菜是固定的，只需從24款副蔬菜中挑選4款，再從6款沙拉醬中挑選2款就可以了。覺得不夠的話，也可加點配菜。搭配千變萬化，份量也是隨心所欲啦！
有選擇困難症的小編，這次點了店家早就搭配好的Always CAESAR套餐(1550日圓未稅)。份量真的不少啊！
讓小編覺得很不錯的時，沙拉醬並不是用淋的，而是店家把沙拉醬先把底下的綠色蔬菜拌過，再放上其他副蔬菜等。因此吃起來味道非常的均勻，不用自己拌來拌去也吃的輕鬆。也不愧是蔬食咖啡店，蔬菜非常新鮮清甜，可以吃出每種蔬菜各自的味道。
桌上放有橄欖油、黑胡椒、鹽，但小編沒完沒有用到。因為蔬菜本身的味道非常清甜美味，沙拉醬的量也很剛好，不需自己再加調味料就很好吃。
店家更提供了4款蔬果排毒水供客人自由取用，裡面的蔬果是用浸泡方式，讓維生素溶在水裡，因此水其實沒什麼味道，但帶有淡淡的香氣。4款不同口味不同功效，像是美肌增強免疫力的日本芥末菠菜&葡萄柚，促進腸蠕動的紅蘿蔔蘋果。除了吃蔬菜補充營養，也可以順道排毒補充水份，繼續下一個行程。肉食比較多的日本，旅行途中想要多吃點蔬菜或素食的時候，推薦你到Mr. FARMER喔！
| 名 稱︰Mr. FARMER（HIBIYA FOOD HALL） 地 址：東京都千代田區有樂町1-1-2 TOKYO MIDTOWN HIBIYA地下1樓 地址描述：東京Metro日比谷線「日比谷站」直通，JR山手線「有樂町站」徒步3分鐘 營業時間︰店鋪11:00~21:00,餐廳11:00~23:00(部分除外) |
圖/文：maru
