大家喜歡「豆腐料理」嗎？
我從以前開始就熱愛豆腐料理，這次介紹給大家的極品豆腐料理店「豆腐吉祥」位於黑川溫泉街，是愛豆腐料理成癡的我的口袋名單。吃下用純淨水源製作的豆腐，泡湯後變得光滑的肌膚將更能由內而外散發光采。
「豆腐吉祥」是黑川溫泉街的人氣豆腐料理店
「豆腐吉祥」佇立於黑川溫泉街，是創業超過60年以上的豆腐專賣店
「豆腐吉祥」是堅持傳統製法的老店，採用日本國產黃豆、黑川源頭純水、天然滷水做出來的豆腐很受長期停留的泡湯客歡迎。豆腐外表看起來紮實，但是一放入口中便可嚐到黃豆的甘甜，口感細緻綿密，廣獲好評。
由舊民宅改建而成的建築完全融入於溫泉街的景色之中，是在黑川溫泉四處泡湯時最適合小憩的場所
店內氣氛平靜祥和，讓人非常放鬆。日式餐點還是坐在榻榻米上享用最有感覺，每張桌子竟然都鑲有日本傳統的圍爐
先以視覺品味最受歡迎的梅定食
我從松、竹、梅三種定食中選擇了「豆腐吉祥」最受歡迎的梅定食享用
定食上桌時料理的道數令人乍舌，簡直就是豆腐全餐。據說這個定食的雛形是當地自古以來舉行喜慶、佛教儀式時所吃的餐點，不知是否因為如此，料理也予人一種「高雅」的感覺。菜色因季節而異
定食的主餐夏季為涼拌豆腐，冬季為湯豆腐。日本傳統的圍爐就是為了維持湯豆腐熱度而設置的，熱呼呼的湯豆腐幾乎連熱氣都一起入鏡了
店裡不只有一般的豆腐，也有加入紫蘇醬的紫蘇豆腐。我第一次品嚐加入紫蘇的豆腐就是在「豆腐吉祥」！
在「豆腐吉祥」盡情享用各種極品豆腐料理
我選的梅定食的菜色有醋拌海鮮蔬菜絲、紅燒素菜、豆渣沙拉、小黃瓜漬物、黃豆煮、黃豆味噌湯、飛龍頭、味噌醬烤豆腐與蒟篛，以及一般的木棉豆腐與紫蘇豆腐，總共包含9道料理，非常豐盛。
醋拌海鮮蔬菜絲的醋味不會太搶戲，而是吃了讓人覺得很舒服的溫和酸味。味噌醬烤豆腐與蒟篛也烤得恰到好處，與外層焦香的味噌一拍即合。我最喜歡的飛龍頭煮得很入味，一口咬下美味的湯汁在口中氾濫，我感到無可言喻地幸福。
在一應俱全的高水準豆腐料理中我最推薦的是紫蘇豆腐的湯豆腐，紫蘇風味豐富的溫潤口感搭配適度的彈性，這絕妙的平衡虜獲了我的心。飯與湯豆腐都可以免費續加，讓人一口接一口。「豆腐吉祥」的豆腐口味之所以能夠如此溫潤，與黑川清澈乾淨的河水有很大的關係。
在「豆腐吉祥」享用讓身心都滿足的豆腐料理
「豆腐吉祥」的每道料理店家都用心製作，可感受到手工親製的溫暖
從豆腐料理可以攝取大量的大豆異黃酮，讓人由內而外變得美麗，就算吃很多也不容易變胖？！也是其好處，可說是對身體有益的料理。造訪黑川溫泉街時，泡完湯不妨前往「豆腐吉祥」，推薦給想要成為美麗成熟女性的妳。
採用豆漿的原創豆漿霜淇淋
位於店外的日本傳統圍爐是最佳取景地點
店內也有販售原創的醬油
店內令人放鬆的氣氛真的很讚
| 名 稱︰豆腐吉祥【とうふきっしょう】 地 址：熊本縣阿蘇郡南小國町滿願寺6618 營業時間︰10:00～17:00(L.O.) 公休時間：公休日不固定 官 網：http://www.tofukissyou.com |
撰文・攝影：荒武幸惠
提 供：
（https://manimanimag.jp/）
