【茨城縣】名店「SAZA COFEE」總店宛如異空間，充滿咖啡愛的咖啡館 - 悅遊日本

踏入咖啡館時撲鼻而來的咖啡香氣讓我備感幸福，所以去咖啡館坐坐是我最愛的放鬆方法。讓熱愛咖啡館的我來介紹一下在「SAZA COFEE」總店裡感受到的強烈衝擊吧！這麼堅持又有深度的店已經非常少見。

在茨城縣幾乎無人不知的「SAZA COFEE」，您聽說過嗎？

各位聽過「SAZA COFEE」嗎？
我之所以會知道「SAZA COFEE」是前往茨城縣內的咖啡館採訪時，詢問老闆「你們家使用那種咖啡豆呢？」之後，對方充滿自信地回答：「SAZA COFEE！」。（真的很不好意思，我之前根本沒聽過這家店…）
而且不只一家店這樣回答我，我去的好幾家店都給了相同的答案，我因為「SAZA COFEE」在茨城縣民的高滲透度與信賴感而感到震撼。

SAZA COFEE不僅自家烘焙咖啡豆，甚至投入栽培。

SAZA COFEE勾起了我的興趣，我一查之下才知道她是間咖啡公司，總店與工廠設在茨城縣常陸那珂市，除了自家烘焙的咖啡豆之外，甚至還在哥倫比亞的自家農園栽培咖啡，從頭做起。

近年來直接跟農園採買豆子的咖啡館越來越多，不過SAZA COFEE從25年前就開始走訪世界各地的農園採購高品質的咖啡豆了呢。
SAZA COFEE在茨城縣內擁有超高人氣，為了深入了解她的魅力而我前往總店拜訪。
店裡一整個就是充滿咖啡愛的空間～

位在勝田市區裡的休憩空間。

SAZA COFEE總店位在距離JR常磐線勝田站7～8分鐘路程的街道上，是間外觀為時尚的咖啡館，並沒有特別搶眼的地方。一進入店裡會先看到銷售咖啡杯等器具與咖啡豆的販售區，再往裡頭走去才是咖啡館。

咖啡館裡運用大型木頭柱子搭配混擬土，營造出摩登時尚的室內設計，從大型落地窗可以看到茂密的庭園，增添舒適的氛圍。仔細看看照片，照片的後方是不是能看到木雕鱷魚呢？
咦？店裡怎麼好像也有民族風要素呢？我一邊想著，往店內深處走去，結果就來到了異空間！

店內擺滿了木雕面具！咦？這裡是咖啡館吧…

走到店後頭就看到座位區，那裡就是咖啡館的部分，可是有一面牆掛滿了木雕面具，彷彿進入了異空間，讓我在那一瞬間忍不住確認自己是不是進了咖啡館。

「為什麼？難不成是社長的興趣嗎…」我本來是這麼想的，不過問了店員之後才知道這是副社長鈴木太郎先生從咖啡產地非洲帶回來的，據說是想讓客人在喝咖啡時也能遙想起培育咖啡的產地，真不愧是從栽培開始就全心投入的SAZA COFEE，擺設讓人感受到對咖啡特有的熱愛，真令人敬佩。

想著咖啡的產地，品嘗SAZA COFEE的絕品美味咖啡。

感受完咖啡產地的氛圍之後，終於要品嘗店家引以為傲的咖啡了！
翻開飲品表之後，款款都是精心調配的咖啡，讓人有點猶豫不決，我細看了一陣子之後找到很有趣的飲品「德川將軍咖啡」！於是決定點德川將軍咖啡拿鐵。使用深焙的印尼產咖啡豆，苦味強烈的咖啡裡加入溫潤的牛奶中和，調配出芳醇、香氣豐富又具有層次的風味，原來這就是堅持做好咖啡的SAZA COFEE特有的滋味。
為什麼要取「德川將軍咖啡」這個名字呢？據說是SAZA COFEE社長想要重現江戶幕府最後的將軍「德川慶喜」喜歡的咖啡，與慶喜的直系曾孫討論，解讀當時的文獻、研究出當時將軍喝的咖啡口味。
還特意研發出有深度又程序繁雜的商品呢，讓我更佩服店家了！

不僅咖啡連手工甜點都超美味。

本來以為店家只專注於咖啡上，原來還不只如此，店內櫥櫃裡陳列了8種左右的蛋糕，全部都是手工製作，最出名的草莓奶油蜂蜜蛋糕製作時不使用任何添加物，鬆軟的蜂蜜蛋糕與甜度適中的鮮奶油融合出絕佳美味～

隨著季節會推出不同的蛋糕，使用當季的鉾田市產草莓或哈密瓜、大子町產的蘋果等茨城縣內產水果製作，請務必品嘗看看，蛋糕可是咖啡的最佳良伴呢！

凝聚了SAZA COFEE各項堅持的總店。

我問到對咖啡的想法與飲品研發的趣聞後，忍不住地擔心，店家有這麼多堅持，真的能回本嗎？
SAZA COFEE的產品不僅在全國各地流通，而且在縣內外還有12間店面，規模比想像中還要大，令人感到訝異。造訪了這裡之後我終於理解了她受到當地人喜愛的原因。
雖然SAZA COFEE也有其他間店面，不過最能夠感受到她的宗旨與堅持的店果然還是總店，拜訪茨城縣時不妨勝田中途下車，親自來感受看看喔！