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【北海道之旅】來頓蘑菇義式小點：蘑菇堂精緻料理

悅遊日本 · 2019-05-09T14:08:48+08:00

在貍小路街區上，我們除了跑去宮文看刀具與Gelateria吃冰之外，還有一間店是要特別介紹的，它是隱藏在二樓的一間專賣菇類料理的餐館：蘑菇堂。沿著樓梯上二樓，發現店內面積並不大，但很溫馨，小小的店裡充滿了店長的巧思。店內的許多擺飾都與菇類脫離不了關係。連牆上的畫也是菇。牆上一塊簡單的黑板，寫了今日的推薦料理，分別是菇類湯品、沙肝+北海道魚溫沙拉、蘑菇栗子燉飯。而服務生也特地為了今天的料理，替我們選了一瓶紅酒。未成年請勿飲酒她選擇的是Barbera treVigne ，又稱作Vietti。是義大利產的2015年份紅酒，口感清爽，果香味豐富。售價6200円。未成年請勿飲酒主廚向我們展示使用的各種菇類食材，全部都是北海道現採的新鮮香菇，分別使用在不同的料理中。首先來的是天然蘑菇湯，湯中帶有天然的苦味，還沒入口就覺得香氣十足。售價550円。沙肝與北海道魚溫沙拉，其中稍微有點苦味，但新鮮蔬菜與菇類的搭配相當有層次感。加入了油醋醬，略帶酸味的醬中和掉了苦味，是小編相當推薦的料理。售價1400円。原本以為蘑菇栗子燉飯就是像普通的燉飯一樣，但沒想到其實這是一道雞肉料理。雞腿肉外覆著蘑菇栗子燉飯，裡頭還有馬鈴薯，口感偏軟嫩，一口咬下雞肉，雞汁會同時與燉飯混合在一起。售價2000円。未成年請勿飲酒蘑菇堂對當天的我們來說，並不是一頓要吃到飽足的餐廳。比較像是晚餐前先來杯酒，品嚐一些小菜的地方。雖然量不多，但菜色的內容相當精緻，每一道菜都能感受到廚師的用心，搭配的酒品也相當典雅。在品嚐完之後，我們去下一家居酒屋，覺得有蘑菇堂作為開胃，揭開當天晚餐的序幕，我們都覺得相當滿意。名稱︰フンギ堂地址：北海道札幌市中央區南3條西6丁目10 札幌貍小路6丁目內南側「おみやげのにれ」2層電話︰011-271-9614營業時間︰周二～周日18:00～24:00(LO23:00) ※僅周六、周日中午營業12:00～15:00(LO14:00)公休時間：每周一，除此之外1個月內還會有1天不固定休息官網：https://www.facebook.com/フンギ堂-1133006880205206/注意事項：料理的內容會根據季節變化進行調整金額，休日，營業時間等也有可能會變動，還請悉知 ...

whitehair23

whitehair23
個人積分：392分
文章編號：92988764

392分

11樓

2026-04-02 18:54

其實台灣也很多這種餐酒館,不過能在北海道吃到是一件非常開心的事

absson

absson
個人積分：741分
文章編號：93158361

741分

12樓

2026-05-18 22:51

好想去日本自由行喔

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