在貍小路街區上,我們除了跑去宮文看刀具與Gelateria吃冰之外,還有一間店是要特別介紹的,它是隱藏在二樓的一間專賣菇類料理的餐館:蘑菇堂。
 

沿著樓梯上二樓,發現店內面積並不大,但很溫馨,小小的店裡充滿了店長的巧思。
 

店內的許多擺飾都與菇類脫離不了關係。
 

連牆上的畫也是菇。
 

牆上一塊簡單的黑板,寫了今日的推薦料理,分別是菇類湯品、沙肝+北海道魚溫沙拉、蘑菇栗子燉飯。
 

而服務生也特地為了今天的料理,替我們選了一瓶紅酒。
 
未成年請勿飲酒
 
 

她選擇的是Barbera treVigne ,又稱作Vietti。是義大利產的2015年份紅酒,口感清爽,果香味豐富。售價6200円。
 
未成年請勿飲酒
 

主廚向我們展示使用的各種菇類食材,全部都是北海道現採的新鮮香菇,分別使用在不同的料理中。
 

首先來的是天然蘑菇湯,湯中帶有天然的苦味,還沒入口就覺得香氣十足。售價550円。
 

沙肝與北海道魚溫沙拉,其中稍微有點苦味,但新鮮蔬菜與菇類的搭配相當有層次感。加入了油醋醬,略帶酸味的醬中和掉了苦味,是小編相當推薦的料理。售價1400円。
 

原本以為蘑菇栗子燉飯就是像普通的燉飯一樣,但沒想到其實這是一道雞肉料理。
 

雞腿肉外覆著蘑菇栗子燉飯,裡頭還有馬鈴薯,口感偏軟嫩,一口咬下雞肉,雞汁會同時與燉飯混合在一起。售價2000円。
 


 
未成年請勿飲酒
 
蘑菇堂對當天的我們來說,並不是一頓要吃到飽足的餐廳。比較像是晚餐前先來杯酒,品嚐一些小菜的地方。雖然量不多,但菜色的內容相當精緻,每一道菜都能感受到廚師的用心,搭配的酒品也相當典雅。在品嚐完之後,我們去下一家居酒屋,覺得有蘑菇堂作為開胃,揭開當天晚餐的序幕,我們都覺得相當滿意。
 
名  稱︰フンギ堂
地  址:北海道札幌市中央區南3條西6丁目10
     札幌貍小路6丁目內南側「おみやげのにれ」2層
電  話︰011-271-9614
營業時間︰周二~周日18:00~24:00(LO23:00)
     ※僅周六、周日中午營業12:00~15:00(LO14:00)
公休時間:每周一,除此之外1個月內還會有1天不固定休息
官  網:https://www.facebook.com/フンギ堂-1133006880205206/
注意事項:料理的內容會根據季節變化進行調整
     金額,休日,營業時間等也有可能會變動,還請悉知