[微開箱]Aram不插電手動濃縮咖啡機

進入咖啡這學問寛廣的世界時，首先是由設備較平易近人好入手的手沖咖啡開始接觸，從V60開始延伸到各式濾杯，接著就是摩卡壺、虹吸壺、愛樂壓及冰滴壺等等，唯一沒有觸及的就是義式濃縮這個領域，原因也很簡單，就是全自動的咖啡機沒有整粉和填粉等樂趣，而好一些的家用半自動義式咖啡機價格又沒那麼親民，且也需要一定的放置空間與水線、電壓等問題，直到看了YT虎記咖啡老闆介紹不少不插電手動濃縮咖啡機，其中尤以巴西製的Aram與英國製的9Barista外型、價格及製作出的濃縮咖啡效果最得小弟的喜好，內心交戰了一段時間後，考量9Barista還是需要動用火源，使用上仍有些不方便的限制，於是在前些日子就入手了Aram，並使用了一小段時間，一些使用的粗淺心得請各位前輩參考～(前面冗長的入手心路廢言請見諒)



整體約5公斤重，內、外箱除了顏色外，封面圖案是一致的，打開黑色內箱後映入眼簾的就是Aram本體


取出後的內容物如上圖，由左上到右下依序為支架、玻璃杯、接粉環、填壓器、手動義式機本體、底座及接水盤上蓋等，除玻璃杯與本體的木頭貼皮外，餘均為不鏽鋼製，質感不錯～





本體的木頭貼皮增加了不少握持手感，上方6個小圓為互相連通的注水孔，本體下方可拆出一個53mm的粉杯，完成組裝後如上圖，支架側邊有個金色螺絲可旋入固定Aram本體，支架含底座約4公斤，穩定度極佳


本體是由支架上方放入後固定，粉杯則是由支架下方往上對著本體旋入～


另一個使用方式則為攜帶外出使用時，可直接將玻璃杯由下而上插入粉杯底部使用，不需再攜帶沉重的支架～
整體的介紹大概就到這邊，接續就讓小弟介紹一下不專業的出杯過程


首先本體需要預熱，先將手柄向下旋緊之後從上方加入100度C的熱水，加到滿出小孔即可



趁著預熱的時間，將義式配方豆咖啡粉磨好倒入粉杯，並用佈粉針將結塊的部分打散，避免後續萃取時水無法平均穿過咖啡粉～


拿掉接粉環輕敲粉杯，再放上整粉器轉個幾圈，將咖啡粉抹平～



接著拿出粉錘準備填壓，因為原廠附的粉錘錘面太薄不順手，所以額外買了定壓粉錘使用，增加不少容錯率～


填壓完成後放上另購的金屬分水網，就可以準備鎖上本體，開始萃取濃縮咖啡了～


補充說明，在鎖上粉杯前，需先將握柄向上旋到底，將一開始預熱的水排出後，再重新向下旋緊，此時就可鎖上粉杯，然後重新倒入要萃取的熱水(約93至95度C)，將握柄向上旋到底，熱水就會開始接觸粉餅，再順勢向下旋緊，用旋轉下壓的方式將水穿過粉餅，萃取出濃縮咖啡～





如果步驟及參數都沒有問題，粉杯底部就會出現像照片一樣俗稱老鼠尾巴的咖啡液流出，也會有不錯的crema產生～

不插電的手動濃縮咖啡機或許無法萃取出和插電式半自動家用機一樣效果的濃縮咖啡，要連續出杯也會有很多技術上的問題(如控制沖煮頭溫度、穩定的壓力等)，但最大的優點就是不佔太多空間及可於大多數環境使用的便利性，可以讓人很容易接觸到濃縮咖啡的領域，增加多樣選擇與樂趣～




同場加映，因為老婆大人沒辦法直接喝濃縮咖啡，所以後續又入手了不插電的阿萊蔓加特林蒸氣機來試著打奶泡，然後也依樣畫葫蘆的試著拉花....(圖案傷眼請見諒)
感謝各位前輩耐心看到最後～