烘豆機購買~求推薦

Schin
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樓主

2024-05-11 9:27

手沖和義式咖啡不知不覺自己泡了10年，最近有想法想入坑烘豆領域！甚至未來也許有機會有想要微創業賣豆子。
目前還不會烘，預算若是抓10萬以內，不知道各位前輩會推薦哪一台烘豆機入手呢？

平常半熱風和直火的豆子都有在喝，這兩個種類型都OK
以目前狀況1公斤級應是太多，傾向考慮標準容量500g、600g的

有朋友推薦狙擊手M2 pro，但對電熱版本有些疑慮，是不是我太老派覺得應該要用火？還是科技已經進步了，畢竟很多人家裡也都是改用IH爐了~
最近雖然probat有推出電熱一公斤級的(預算差太多無法考慮

)，但似乎大廠也慢慢跟進電熱？

目前正在考慮狙擊手 M2 pro、Lulu 600、Akro 006，不知道大家會如何建議呢？感恩

2024-05-11 9:27 發佈

文章關鍵字烘豆機

xukai0702

xukai0702
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2樓

2024-05-11 22:02

可考慮台灣Kapok

Schin 樓主

有考慮，但是500g的要2x萬呀[窮]

2024-05-12 10:02

d870659

d870659
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3樓

2024-05-13 17:03

烘豆新手，先用這種簡單的來烘看看

Kin Wu

Kin Wu
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4樓

2024-05-13 17:36

Santoker X3

特點：
1. 加熱管在滾筒上方，銀皮不會掉在加熱管上燒焦，焦碳味污染豆子，不過，還是有鬼豆會卡在滾筒的長形開槽，但不常見，大約10鍋才有一粒鬼豆。（鬼豆：卡在滾筒開口槽上而燒焦碳化的豆子）
2. 冷風被吸入機器後會先加熱才進入滾筒，跟專業烘豆機類似。
3. 隔熱好，熱流失少，如果誤觸機器外殼不會燙傷。
4. 有自動入豆轉開始功能，手動倒豆，但機器自動認出並開始跑烘焙曲線。
5. 功率足夠去追別人分享的曲線，自動追線相當穩定。可複製曲線並連續烘焙沒問題。
6. 便宜，顏值高，有點重但非常穩，做工紮實，約4萬多台幣。
7. 熟豆均匀度佳，探豆棒可即時聞豆觀色，又有照明LED燈。

缺點：
1. 220 V AC，需要另外拉電插座，如果沒有220 V。
2. 滾筒轉速不能調整，沒有自動一爆偵測（可接受）
3. 最大300克（建議250克）
4. 用的人少，官方和同好分享的曲線不多。（不過，自己懂烘焙知識和經驗，沒有問題）

steffen

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5樓

2024-05-14 10:57

中國的黑武士烘豆機兩萬不到，一次可以烘500G

我用過4-5台烘豆機自己烘豆20年以上，都不是用多貴的
上一台FUN300用最久，黑武士這台CP值超高，有排煙管(導向抽油煙機)
烘豆過程無菸無銀皮亂飄，使用非常的滿意

我是覺得真的不用買到10萬的烘豆機，除非營業用或是非常精的玩家
這台自烘自喝分享親友已經非常夠用了，若是歐美品牌也是可以開價10萬啦

jeffrey580

請問這款內鍋可以清潔嗎?我有一直在看 , 但網站介紹的很簡單 .

2024-05-21 14:06

jones6449

jones6449
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6樓

2024-05-14 17:08

請問有攪拌式熱風機嗎有哪幾種，用過浮風式覺得沒味道。

bakafish

我並不覺得全熱風有什麼風味上的缺點，像ROEST這種機器能設定入風溫（並非只能設定功率，同功率一直跑下去，入風溫也會變動），可以精確操控，反而更能避免許多傳統用火造成的風味缺點

2024-07-13 18:22

bakafish

不過這關係到烘豆的手法不同，磨豆機不同能發揮的豆子也不同，以及不同人對某種風味的敏感度與喜好或厭惡的程度不同，太複雜了，不能一概而論

2024-07-13 18:26

bradytan

bradytan
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7樓

2024-05-16 20:23

Schin wrote:
手沖和義式咖啡不知不...(恕刪)

這麼多年過去了，最接近商用機結構的還是QUEST M3。
如果將來會換好一點的烘豆機，建議用M3能協助建立通用的烘豆基礎手法，將來換機可以快速找到慣用的風味。我本身是烘豆工廠出身，M3的烘法，套用在楊家、凱博克、PROBAT等等類似結構的機器上都適用，甚至30公斤的大型機，依然有效。
歷史悠久因此有許多社團、網路資訊可參考比對。結構簡單，耐用度極高。此外，二手機脫手也快。

電熱並沒有比較差，相反的，個人覺得比瓦斯明火來的安全、控溫也精準。
目前這8年營業，前後使用了2台盧貝思，也是吃電的，與您分享。