一篇咖啡醇無害，是否用濾紙過濾都可以的報導

aceccu

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樓主

2024-03-05 23:12

小弟之前看了不少對咖啡是否需要過濾的報導，最近看到這篇有一定科學論文基礎的報導還不錯，推給愛喝咖啡的大家！

若懶得看文章，小弟就先說文章結論，咖啡醇對身體無害，可能可以抗癌，所以是否要用濾紙過濾都可以。

https://health.udn.com/health/story/6008/2975292

2024-03-05 23:12 發佈

文章關鍵字咖啡報導濾紙

yuxian

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2樓

2024-03-05 23:58

請盡情享用咖啡

bakafish

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3樓

2024-03-06 0:48

吵N年了，老話一句，怕就不要喝

義大利人心血管疾病的比例，跟其他國家相比可是相對低的
他們喝espresso喝很少嗎？
多注意自己平常的飲食和生活作息，比擔心咖啡要實在吧

carloszhang

義大利人的地中海飲食可能抵消了espresso的負作用，所以不能解釋成espresso是無害的

2024-03-06 11:05

bakafish

carloszhang 所以才會說多注意自己平常的飲食和生活作息，比擔心咖啡要實在，如果不是一天喝很多杯根本無需在意，另外，那篇期刊我找到完整原文了，其實是個數據觀察，只是樣本大，所以是相關性研究，並非嚴格控制的因果實驗

2024-03-22 13:04

yuxian

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4樓

2024-03-06 1:02

請盡情享用咖啡

bakafish

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5樓

2024-03-06 1:39

我沒有要反駁這個學術研究
開頭不就說了，怕就不要喝

什麼叫攝取過量
先把過量定義出來吧
我相信這個研究裡面應該有數據，只是我懶的去找來看

喝濾紙過濾的咖啡有助於降低心血管疾病
也要先看要喝多少才有作用
我相信這個研究裡應該也有數據

yuxian

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6樓

2024-03-06 1:48

請盡情享用咖啡

bakafish

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7樓

2024-03-06 1:53

yuxian wrote:
反正你就是不相信

從哪裡看到我不信？
我信啊
只是我完全不擔心
因為生活中還有更多影響更大的因素
就像前面提到的，義大利人天天喝多少杯espresso，人家心血管疾病比例卻比較低
我每天才喝一杯咖啡，有時手沖，有時espresso
攝取不到量，何需杞人憂天

攝取量可是很重要的資料
你知道水一下子喝太多也會死人嗎？

如果每天大魚大肉，抽菸喝酒，又不運動
光想著我有喝用濾紙過濾的手沖咖啡，就能降低心血管疾病發生率
那才可笑

yuxian

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8樓

2024-03-06 2:15

請盡情享用咖啡

bakafish

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9樓

2024-03-06 2:30

yuxian wrote:
你舉的義大利，感覺起來好像不怎麼健康

好吧，我看的資料比較舊，看來義大利人沒有比較健康
https://www.cna.com.tw/news/ahel/201703225011.aspx

不知道這些疾病中，哪些跟喝咖啡有關？
我想那個學術研究裡應該有詳細的資料

yuxian wrote:
你所謂的大魚大肉抽菸喝酒加上不運動自然發生率基準點就比正常人高出不少。
如果再加上喜歡喝未過濾咖啡，自然就是發生率往上增加。
就算喝過濾咖啡，往下扣也扣沒多少，因為原本基準點就比正常人高上不少。

今天咖啡醇就是一個確切會影響心血管疾病的因素，要在原本的基準點上增加或減少，都由自己決定。

每天只一杯，那就沒差啦。

是啊
這就我前面說的
生活中有其他更需要注意的，他們的風險可能比未過濾咖啡更高出許多
如果連這些都可以不在乎的話，那麼擔心喝未過濾咖啡就有些本末倒置了
而有害或有益的食物，通常攝取量是一個重要的數據
達到多少才會有害或有益
如果沒有這個數據，其實都是白說
如果研究數據說一天一杯espresso，得心血管疾病機率會比不喝的人增加30%
那我立刻就不喝，從此之後再也不喝

yuxian wrote:
我原本就是要更正這篇比較落後的錯誤資訊，醫學期刊都已經發表過的東西何必去爭

看來是有誤會，在此致歉
我前面說的「吵」不是指您
我指的是喝未過濾咖啡對身體有害這件事，不論正反，在咖啡版上都討論過很多次了
我個人先前是不信
現在既然您指出有大規模研究資料證實，那我就信了
我完全沒有要反駁這個研究的意思，當然我也沒有能力反駁
只是以我的飲用量，加上我的生活和飲食還算滿健康（除了晚睡）
我是不擔心啦

yuxian

yuxian
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10樓

2024-03-06 9:19

請盡情享用咖啡