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『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器

幾年前在WBC上看到就有心動這種佈粉器 但真的等很久

前幾個月看到站上有人分享
一時興起也從Etsy上面購買的3D列印行星齒輪佈粉針 不過使用上實在是不太理想
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器

結構鬆散易壞 針也沒有處理過
曾經有沒放好倒掉 手去接結果被針尖戳傷
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器

主要廢棄除了損壞以外
使用不順手 還有使用後仍然會存在針孔以及不均的現象
比起手動WDT攪拌來說沒有比較好
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器




所以又把希望放在AutoComb上
等了許久終於到貨
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器

裡面是已經組裝好的AutoComb
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器

零件盒 替換的針(已去尖頭) 六角板手 尖嘴鉗
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器

相當細的針
『不專業分享』- Barista Hustle AutoComb 佈粉器



實際測試&心得還要稍等一下
先等AutoComb調整好再來燒豆子煮咖啡
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
2023-10-04 15:21 發佈
文章關鍵字 佈粉器
很期待效果分享。目前用手動的方式做WDT,很快速,也沒有什麼噴的問題。只是對新玩具好奇
把玩了一下 做工扎實度真的很好
尤其是針的旋轉機構相當靈活 阻力很低
光是左右晃動就會稍微旋轉


對於靠手掌搓動完全不是問題
是靠旁邊金屬螺帽鎖住卡榫來控制針的下放深度
算好調整 也牢固




接下來是簡單的測試一下 和一般手攪拌WDT相比
(四把都使用RDT, 上下均有墊Chemex漂白58.5mm濾紙)

測試使用的相關設備

義式機: Slayer Espresso V3 1G
磨豆機: Ditting 807 Lab Sweet 1.7刻度
咖啡豆: 巴拿馬 波奎特 蕾莉達莊園 長身瑰夏 水洗 < 67.2/88.2 >
粉杯: Pesado 58.5 He% L 18-20g
填壓器: 元Plus 58.55mm平底
濃度計: Atago PAL-COFFEE(BX/TDS)




測試之前隨便煮一下 順便洗調刻度後的磨豆機
發現針不建議埋到底 會把整個粉團都挪動
有點外拋變成錐狀粉體
可能跟底部墊濾紙稍微相關 提高一點就沒問題



接下來順序是WDT1 -> AutoComb1 -> AutoComb2 -> WDT2
手攪WDT 1
手攪WDT 1 攪拌後
AutoComb 1
AutoComb 1 攪拌後
AutoComb 1 攪拌後水平度
AutoComb 2
AutoComb 2 攪拌後
手攪WDT 2
手攪WDT 2 攪拌後


可以看的出來 使用AutoComb
會有一點同心圓的痕跡
速度太快中心點會有一點點凹陷 需要稍微放慢攪拌速度
(官方有建議一個速度 不建議過快也不建議過慢)


至於最常被討論的萃取狀況 老實說我覺得差異沒有很大

WDT 1 - 水溫94度
20.05g -> 59.0g
濃度 6.97%
萃取率 20.51%

AutoComb 1 - 水溫93.8
20.06g -> 58.85g
濃度 7.05%
萃取率 20.68%

AutoComb 2 - 水溫93.8
20.04g -> 58.6g
濃度 6.91%
萃取率 20.21%

WDT 2 - 水溫93.7
20.06g -> 59.35g
濃度6.99%
萃取率20.68%

AutoComb 可以做到跟手攪WDT一樣的萃取狀況
甚至會更均勻一點點 (就中心好一些些)
不過事後的清潔會比一般WDT工具來的繁瑣一點

對於一般玩家來說其實手攪WDT足矣
不太有必要去花6200買AutoComb
但如果營業出杯的話幫助會非常大 因為比手攪WDT省太多時間

多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
chrono79925
chrono79925 樓主

那倒是真的,,一天最多4杯的話找可以水洗的WDT工具比較實際,用完就黃色菜瓜布洗碗精洗一洗,甩乾放著就好

2023-10-04 18:22
chrono79925
chrono79925 樓主

對我跟友店來說算是幫助頗大,我自己可以省下不少出杯WDT時間,友店則是對於訓練員工佈粉一致性會有相當程度的幫助 (只是要看6200 他願不願意花下去,現在台幣貶值應該會更貴一點)

2023-10-04 18:23
chrono79925 wrote:
前幾個月看到站上有人分享
一時興起也從Etsy上面購買的3D列印行星齒輪佈粉針 不過使用上實在是不太理想
結構鬆散易壞 針也沒有處理過

看起來好像跟我踩到同一個雷
構造一樣,只是細節不同,可能是版本不同,我的是4.0版
結構同樣鬆散易壞
最後拆一拆,除了針、培林、磁鐵留下來,其他都丟掉了
不過這些東西留下來也沒什麼用處
我的針是0.25mm的,買來時我是自己用斜口鉗把針頭剪斷
裝在自製WDT工具上,感覺太細,效果不是很好
bakafish wrote:
看起來好像跟我踩到同...(恕刪)


我的是3.5版 印象好像沒有磁鐵

拆拆裝裝拆到上端的固定螺栓斷裂

用一般手攪效果會比它更好
多人路並非最好的路,單人林徑也非人生終點  異於他人 ≠ 錯誤
前天也收到了,官方有使用說明,

建議粉針的的高度距離粉碗底部約2mm左右,

旋轉時粉針能夠刷到粉碗側壁,發出些許摩擦聲音,

才會有比較完整的效果;

整體來說滿好用的啦~
.
分享一個韓國人拍攝的影片比較BH AutoComb 和Weber Moonraker。雖然說不上特別專業,但是他的論點可以聽聽。可以選擇韓文自動翻譯字幕,這樣就會看懂。 看完這影片,如果考慮可玩性而不是實用性,加上價格因素,我會選BH的,因為價差有點可觀,而且我喜歡速度快的。

lonine wrote:
分享一個韓國人拍攝的...(恕刪)


外拋的問題其實原廠教學有提到

旋轉得太快會造成如同上述測試照一樣 稍微外拋跟凹陷面
是需要習慣一下
韓國影片內的速度是偏快了些






另外今天出杯有一點小心得
除了手部保持乾淨乾燥時 旋轉桿用掌推會有點滑手
(如果是橡膠材質又怕沾粉易髒 所以塑料其實還是好的)

還有對於較硬 由出粉擠壓造成的硬結塊
是沒辦法用AutoComb打碎的
這類結塊即使是手攪WDT也沒辦法
要用針推到邊緣壓碎 或是湯匙舀掉

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chrono79925
chrono79925 樓主

以打碎鬆散粉塊來說,三者含手攪效果應該是不會差太多,不過粉層不同位置的密度或許會有些微差異,還有殘留針孔大小;然後硬結塊三者都沒用,對玩家來說還是喜歡最重要

2023-10-06 17:38
lonine

chrono79925 對岸有類似(高仿)的阿波羅行星布粉器可試。我想效果應該跟正版的差不多,但跟您的感覺一樣,我覺得操作麻煩一點,怕這玩具玩不到幾次就不想用了XD

2023-10-06 18:06
感謝分享,添個磚
已搬至 Yuxian BLOG,標題 + yuxian 就可以搜尋到。
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