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真的喝(聞)到咖啡中的水果味了

幾天前下單的咖啡,今天終於收到了 !

真的喝(聞)到咖啡中的水果味了

馬上開封煮一杯來喝, 喝第一杯時, 就被藍莓味嚇到 ! 約前後喝了三口.

在驚嚇中煮了另一包咖啡,不失所望,只喝一小口,也是嚇到 !

( 喝或聞,都能辨別那些加進去的香味 !)

一般看到咖啡中的那些水果味,都喝不出來,

沒想到, 喝出來這些口味 ? 是那麼驚嚇 ! (恐怖與喝不慣,就像加味的紅茶.)

慶幸的是,下單時,考慮是否喝得習慣 ? 各只買一磅 ....)
2023-09-21 11:47 發佈
文章關鍵字 咖啡 水果味
clwu5724 wrote:
( 喝或聞,都能辨別那些加進去的香味 !)

一般看到咖啡中的那些水果味,都喝不出來

那不是加進去的香味, 是經過處理後自然產生的味道
如果你能全喝出來, 那還真不簡單
一般而言沒有經過特別的訓練, 很難全喝/聞出味道
ee21 wrote:
那不是加進去的香味,...(恕刪)


個人認為是加進去的香料味.

反而喝不出來咖啡香.

如果是加味的紅茶,還不會感覺很突兀.

家人喝一口後,直接說把它丟掉 !

我喝了三口後,也覺得應該丟掉 !
沒喝到同一個來源的豆子,無法完全確定味道是否後來加上去的。不過,樓主購買的品項,有非添加的水果味並不奇怪,應該說理所當然。

我只喝這個方向的豆子,如果現在的咖啡還是四十幾年前喝的那種味道,現在我應該不會想喝咖啡。
we543543 wrote:
樓主購買的品項,有非添加的水果味並不奇怪

雖然不奇怪,不過感受在個人
如果長期喝各家淺焙豆,卻從來沒有感受過袋子上寫的莓果、水果味
那麼有一種可能,例如我的狀況,我就不覺得像
至今也只有草莓沃卡的香氣能讓我聯想到草莓,但其實也不是真的那麼像
柑橘類的話,我對他們的酸沒有識別力,我是靠香氣來識別,所以沒有感受過
除非磨一點皮屑加在咖啡裡

如果忽然間喝到一支咖啡「明確」感受到荔枝、藍莓等風味
那我真的會嚇一跳
(利用後製發酵方法創造出來的就不會驚訝,看到處理法就有心理準備了)

話說最近在同樓層各公司公用的茶水間,遇到有人沖濾掛咖啡
至少遇過5個人在沖,都是飲水機熱水一下去就立刻衝出一股香氣,瀰漫整個茶水間
而且都是同樣的香氣,強度讓我的現磨豆自嘆不如
這5個人都買相同的咖啡嗎? 還是添加了討喜度高的東西呢?
Terry0512

膠囊的也很香,但口感就沒有跟上

2023-09-23 8:23
bakafish wrote:
如果忽然間喝到一支咖啡「明確」感受到荔枝、藍莓等風味
那我真的會嚇一跳


兩包咖啡,一包是荔枝味, 一包是藍莓風味.

說真的,喝不來 .......



Terry0512

針對乾香的話,磨豆機也有差別

2023-09-23 8:23
clwu5724
clwu5724 樓主

是一般的飛馬鬼齒,買全新的,但已經約用了 30多年.

2023-09-23 9:15
clwu5724 wrote:
喝不來


吃吃喝喝不能勉強的

2000年之後,或者說,第三波喝的就這個。不過終究是少數人的咖啡,只占咖啡市場微不足道的一小塊,只是支持者比較狂熱,聲量不成比例的大。

我十幾年前喝到這個,才重燃對咖啡的興趣。
我也覺得能喝得出來不簡單
hotgirl99 wrote:
我也覺得能喝得出來不...(恕刪)


這個咖啡,應該人人都聞得出來.

喝 ? 正確的表達 ?

喝的時候,(聞得到)很濃的果香味,不是喝得出果香味 !

(但心中想, 是在喝咖啡 ? 怎麼聞到的是果香味 ? )
gogogologo

你喝雞湯能喝出豬肉味嗎?咖啡味就是咖啡味,絕對不會有任何水果味,除非你精神分裂😁😁😁

2023-09-24 6:24
jones6449

有時候聞生豆的就聞的出來香精味。

2023-09-28 8:24
clwu5724 wrote:
是在喝咖啡 ? 怎麼聞到的是果香味 ?


有些咖啡豆本來有的物質,不要烘太深的話可以保留,過往(第三波之前,好久了)上游來啥豆都深烘,被消失了
clwu5724
clwu5724 樓主

天然本質的,應該是很優雅,加味的像香水般不自然.

2023-09-21 20:32
we543543

因為沒喝到和c大同一包豆子,不確定樓主定義的「香水般不自然」是什麼,不過耶加(水洗的)多年前(生豆處理還沒那麼複雜的年代)就被形容是香水味[笑]

2023-09-21 20:45
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