抱著愛玩的心態下，索性就跟蕭大訂了一組回來玩。說真的很慚愧，買了MC4 Duo也從來沒自己拆過外蓋清內外刀盤，都是用吹球噴噴而已。原本去年就想跟Denis買Shurikone刀盤回來換，工具也都準備了，無奈讀了很多論壇的文章，對於換刀盤後的效益看法兩極，就在觀望之際，忽然聽到台南蕭大要設計新的錐刀盤，於是就等了陣子，直到上週終於拿到刀盤了。
對於從來沒拆過磨豆機更換刀盤的人，只能悶著頭上Kafatek 網站找MC4 Duo的說明書。雖然Denis是提供給更換Shurikone刀盤的用家看的，但反正都差不多。本來我想的很容易，就把MC4的預磨跟71刀盤都拆掉，裝上神山不就得了。果然一切都沒憨人想的那麼容易。 後來我才發現拆掉上方預磨內刀盤得再加上中軸的墊管，所以就算了。 那好不拆預磨內刀盤，拆預磨外刀盤總行了吧。呵呵不行，因為調整研磨粗細的機構是壓在預磨外刀盤上，所以拆掉預磨外刀盤，緊度調到最細磨出來的粉都太粗，都無法出濃縮。所以最後只好還是留著預磨內外刀盤。 以上是上集。 對不起，手忙腳亂，沒清粉就拍照，請見諒！ 接下來請看下集
結果換了神山71後，豆子還是得經過原本的預磨刀盤系統，實在是看的很不爽。所以就拜託高手朋友幫我裝一些東西，讓我可以擺脫預磨刀盤這部份。經過他精心構想，他用了兩個黃銅墊管，車了一個鋁製忍者飛鏢狀助進器，而這三樣東西剛好跟出廠刀盤中軸的不鏽鋼墊管＋預磨內刀盤的高度相近。
另外，因為蕭大有提到他的刀盤有收口，一定要車那個黑色的POM去縮窄，不然豆子都會卡在那邊。所以朋友也做了一個塞入神山刀盤跟原廠預磨外刀盤間。這樣就避免掉這個問題
最後的組裝圖就是下面幾張，手邊有MC4 Duo也想試試神山71刀盤的人，也可以參考修改使用，不一定要一模一樣，概念相同即可。
以上就是完成圖跟運作的影片。雖然有人會說那你還是沒把預磨外刀盤拆掉阿。不過其實把中央的預磨內刀盤拆掉就已經讓預磨系統失效，且加速進豆。而目前只是把預磨外刀盤當成大的墊管來使用。若要完全移除，得再車一個高度跟預磨外刀盤差不多大小的東西墊上，鎖上。其實用途是一樣的。
以上僅就換刀盤的部份提供分享讓有興趣的朋友也可以去買來玩玩。至於咖啡風味的主觀判斷，跟萃取率或是其他科學數據的部份，我沒有儀器可測。靜待高手來分享了。
