本身是個手沖愛好者，9年前開始工作的時候，還沒有特別愛喝咖啡，那時候也就上班前隨手沖一個掛耳包或是喝個茶包。開始喝咖啡的契機，是因為有個同事的先生自己在烘豆，在中部還小有名氣，在同事的耳濡目染之下，我也開始接觸到了手沖咖啡。
後來慢慢的也習慣了，離不開每天早上手沖一杯咖啡的日子。
因為持續習慣喝手沖，在採購咖啡豆上小弟就比較有潔癖，包括長久與同事的先生採購，或是在外面旅遊看到特殊的小咖啡店，大致上都會堅持購買所謂的莊園豆。
期間因為嚐鮮，也採購過幾個大品牌，如Starbucks、Lavazza、UCC、illy的咖啡豆，但都沒有找到哪個大廠豆能讓我感覺到「能喝」的，甚至還曾經發生過在美式賣場買了其中一個品牌的豆子，做了一次冰滴之後就被我丟進冷宮，最後剩下大半包全部丟掉的情況。
對，提醒各位咖友們，寧願丟掉，也不要喝難喝的豆子，傷身又傷心。
前陣子意外看到Lavazza的新官網上線，恰好手上的豆子剛好要喝完，既然有這緣份，就再給大廠一個機會吧！
原本只想純測試，只打算買比較高品質的ORO，後來思考一下還是決定把ORO、ROSSA跟espresso這三款都買回來做實測。
不過略顯尷尬的是，意外發現這三款都比較建議用咖啡機、摩卡壺跟濾壓壺，這三個東西我都恰好沒有，所以如果跟我一樣是手沖愛好者可能要先三思。
以下的評測都屬於個人感受，為求公平，沖煮的方式皆相同，都使用V60不鏽鋼濾杯、無染色濾紙，15g咖啡粉以手沖方式沖煮，水量皆以電子秤秤出180cc，水溫約85~92度之間。
《ORO》
原廠說明，這款咖啡粉嚴選了6種中南美洲的咖啡豆，是Lavazza品牌最早上市的一款綜合咖啡豆，由創辦人Luigi Lavazza在1956年所調配出的秘密配方混合而成。
粉非常的細緻，實際上對於手沖來說太過細緻了，也是因為這樣官方建議比較適合用咖啡機、法式跟摩卡壺沖煮。
乾香：濃郁的小麥香氣，加上一點黑巧克力味，聞起來很舒服，底部稍微有一點炭焙味，氣味感覺比較偏中深焙。
濕香：仍然是熟悉小麥香氣，比較淺薄一些；輕微的酸味應該屬於莓果香；淡淡的軟木塞香氣。新鮮度尚可，起泡數量不多但還算綿密，以大廠咖啡粉來說算有水準的。
口感：頗為滑順，略帶黑巧克力的苦香，細微的榛果香與煙燻櫸木的氣味。由於粉非常細，以手沖的方式其實是過萃的，但苦味卻仍尚稱細緻溫和，不僅沒有刮喉的表現，甚至還能細緻呈現各種細微的香氣，的確讓小弟非常驚艷，這是在之前大廠的咖啡豆體驗不到的，更別說是咖啡粉了。
與空氣稍微接觸後，黑巧的苦味降低，開始出現細微的酸味與清淡的花香，一時喝不出是哪種酸香；冷掉之後，酸香明顯，帶有輕微沒果香與可可粉的香氣。
評論：這款咖啡粉的確遠遠超出我的期待，不僅有多元的花果香氣，即便過萃苦味也沒有掩蓋掉優秀的表現，醇厚的黑巧克力香的確令人驚喜，這會是一款我會放入待購清單，持續回購的咖啡粉。
《Espresso Italiano》
原廠說明這款咖啡豆綜合了東南亞、非洲、中南美洲的咖啡豆。小弟一向是不相信綜合咖啡豆可以「掩蓋缺點加強優點」這種說法的，對於這樣廣闊綜合不同區域咖啡豆的行為，通常小弟是直接略過不選的，所以這一款是否還是能獲得青睞呢？
粉一樣細緻，但過水的速度有比較快，相比之下沖出來的結果比較沒有過萃的問題。
乾香：濃厚黑巧克力香，氣味接近中深焙，但官方提供的烘焙度是淺焙，沖出來的香味也比較偏中焙。
濕香：意外的，完全沒有巧克力香氣，反倒是麥芽香氣濃郁，但味道比較深沉，沒有ORO的活躍感。
口感：手沖時與入喉時的新鮮度意外的比ORO好一些，更為滑順完全不苦喉，雖然沒有淺焙該有的新鮮花果香，而且口感層次較薄，但仍有黑巧克力的苦香與感受到輕微果酸香氣，依舊算是好入喉的一款咖啡。
特別值得一書的是，小弟試著讓咖啡完全冷掉再飲用，竟讓我非常驚艷，苦味完全消失，酸香也變得非常滑順，帶有輕微的糖漿與李子的香氣，反倒讓我為這款咖啡豆大大加分。
評論：這款咖啡豆雖有層次，但層次感不明確，就是明顯的將兩種香氣直接硬拼結合；不過口感尚稱滑順，苦味與酸味之間也沒有過激的互相排斥，如果不喜過苦或過酸的飲用者，算是頗為安全的選擇。此款咖啡豆對於純粹日常飲用者來說，是很夠水準與質感的選擇，尤其冷飲意外的順口好入喉，也算是值得一試的一款咖啡。
《Rossa》
原廠說明這款咖啡豆綜合了中南美洲的咖啡豆，並配入少量羅布斯卡咖啡豆。Rossa就是義大利文的紅色，這款咖啡豆期望把義大利對於咖啡的熱情灌注給每一個消費者。實際的表現，能達到這樣的期望嗎？
乾香：酒漬櫻桃香，中焙帶來的香氣，尚稱舒服的平衡。
濕香：帶有比較濃厚的煙燻味，嗅覺感受一般。
口感：新鮮度感覺沒有前兩款這麼佳(但同廠會有這個問題嗎？不確定是否有別的原因，請大神補充)，口感較為平淡，喝得到黑巧克力的苦香與輕微酸感，搭配淡淡的櫻桃香氣，咖啡本體氣味雖然濃郁，但口感上層次較單薄，相對比較沒有驚喜。咖啡靜置後冷香帶有一些雜味，不確定是不是因為濾紙的原因，雜味雖多，但不會感受到刮口。
評論：對於喜歡酒漬味或果香的消費者來說，這一款是還可以被接受的選擇，但除此之外就沒有太明確的特色與驚喜，口感頗為平淡，作為日用咖啡尚稱堪用，但如果對於咖啡的口味、口感都有一定堅持的話，這一款就不太建議，以我來說，這會是一款日常真的很忙，沒時間去仔細磨豆時，順手沖一杯補補咖啡因的選擇。
以上，是小弟的不專業評測。需要再次聲明的是，原廠建議的沖煮方式都是使用咖啡機、法式濾壓壺與摩卡壺，由於咖啡粉極細，手沖還是會有明顯的過萃問題，請各位如果要嘗試，建議還是以原廠的沖煮方式為準。
整體來說，三款咖啡豆的表現的確讓我對Lavazza改觀，也讓我稍微擺脫對於大廠豆的負面觀感，有機會會再選擇購買咖啡豆自己手磨，也許能獲得更新鮮好喝的口感！
(illy紅也約在同時間像改了配方一樣，買好幾次都沒以前紅蓋時代的味道）
