1000英鎊+郵費+稅，最早12月有貨。
（圖片來自Instagram）
推遲了幾年的Londinium Vectis 終於露臉了。
1000英鎊+郵費+稅，最早12月有貨。
（圖片來自Instagram）
1000英鎊+郵費+稅，最早12月有貨。
（圖片來自Instagram）
bakafish wrote:
為了省力可能低於9 bar（IG裡說的）
壓力曲線未知，沖煮頭看起來不長，彈簧可能沒有預壓或只有少許預壓
沒記錯的話，那個Londiniun R24也不到9巴，7.5-8的樣子。Reiss甚至拒絕做雙彈簧的。
魚大眼力真好！沖煮頭確實看上去比較短，如果彈簧剛性強的話短行程也是可以達到設計壓力的，壓力特性只能等後續資訊了。
youzh1106 wrote:
如果彈簧剛性強的話短行程也是可以達到設計壓力的
萃取量是由沖煮頭的內徑與活塞的行程長度決定
也就是拉桿拉下，活塞提起後，沖煮頭裡能容納多少水
因此如果行程縮短，拉桿一次的萃取量也會減少
Argos和Vectis一樣是58mm
如果要做到和58mm大拉霸一樣的萃取量
沖煮頭活塞直徑不變
（活塞直徑不太可能變大，因為直徑越大彈簧就要越強才能做到相同壓力）
則沖煮頭容量完全取決於活塞行程
如果沖煮頭確實變短了，活塞行程卻不變
那麼被減少的就是彈簧的空間
也就是彈簧要做得更短
彈簧變短，但行程不能變短，就會使得彈簧幾乎沒有空間再預壓
預壓指的是彈簧裝進去時是有壓縮的，長度較完全沒有壓縮時要短
影響的是萃取終點壓力
大部分拉霸機的彈簧都有預壓，所以活塞壓到底時的瞬間，壓力不會降到0
（最後當然還是會降到0，
只是活塞走到底後的壓力下降非常快，這時候萃取出來的我通常都捨棄）
這裡有人收集了一些拉霸機的萃取壓力曲線，可以參考看看
https://www.home-barista.com/levers/lever-espresso-machine-flow-profiles-t77741.html
HB上有人在5月時說Vectis最大壓力是6 bar，希望可以做到8 bar
時間已過了半年，可能有變動
https://www.home-barista.com/levers/londinium-compact-t59354-160.html#p862383
在這裡有回覆測試時是9 bar，但他可能會調整回去，或提供不同的選擇
https://www.instagram.com/p/CiunkAlhINv/
萃取的最大壓力不一定要很大，6 bar也是可以的
但我相信萃取「終點」壓力太低不是好事
沒有預壓的彈簧，假設最大壓力是6 bar
那麼萃取到中途就掉到3 bar，之後還有一半都在3 bar以下，這感覺就不太OK
所以像Argos原本的設計就是完全不預壓（應該是因為考慮到要讓使用者方便拆裝彈簧）
後來有預壓一點點
不知道極限是否也差不多在這
Vectis不像Argos有壓力傳感器，看到時會不會有人拿測壓把手測壓力，或原廠公布
影片大概是要表達開頭所說的，機殼要改得更加穩定才行
不過我看到的重點不在這
這個萃取是有問題的
他說磨豆用了LR24的設定，對只有鍋爐壓力預浸的這台機器，太細
我覺得預浸這倒不是問題點
反正他都放手兩次利用彈簧壓力做預浸了，第三次拉桿才萃取
從放手開始萃取（壓力最大的時間點），到拉桿走完行程（尚未移開杯子），走了24秒
符合espresso的萃取時間，所以粗細度也是OK的
前面的手動預浸應該已經讓粉餅吸水吸得差不多了
幾乎萃取到最後一滴才做到1:2，18g in 36g out
這就是沖煮頭容量小
注意看拉桿上升到差不多垂直時，咖啡液就已經開始變透明
拉桿走到停止了，他還等了15秒才拿走杯子，幾乎一滴都不放過
這時的咖啡液已經非常非常淡
所以最後會看到crema破洞
但是杯底又呈現很漂亮的醬油膏狀
這代表什麼?
拉桿從放手升到垂直大約15秒，萃取量大概才總量36g的一半
在一般咖啡機上不應該這樣就開始變透明了
如果不是發生通道，合理的解釋是彈簧沒有預壓
即使是萃取壓力能達到9 bar的彈簧，走到這裡時壓力大概也不到4 bar
再加上粉餅吸水量，沖煮頭空氣等影響
9 bar彈簧最大萃取壓力大概是8 bar，走到這裡大概剩3 bar
有預壓彈簧的拉霸機，在拉桿走到停止前的一瞬間，壓力是預壓的壓力
例如這個L1的影片，壓力在4.5 bar時急降，代表這時候拉桿走到停了
剩下的是空氣壓力
通常這時我們就會移開杯子，或稍微多接一點後移開
以免接到太多太淡的咖啡液
而Vectis這個影片，因為彈簧沒有預壓，拉桿還沒走完全程，壓力就已經降到很低
最後還因為萃取量太少了，在拉桿走完行程後還等15秒
這時流出的咖啡液都是因為沖煮頭裡的空氣壓縮後回彈擠出來的
壓力最多是1 bar，逐漸降到0
所以整杯咖啡，只有在拉桿升到垂直之前，萃取到的是正常的espresso
也就是杯底漂亮的醬油膏狀的部分
之後就是壓力很低，很淡的咖啡液，就沖破crema
https://www.instagram.com/p/CkjUaVQhkoE/
從第一滴咖啡液流出起算，25秒約32g，後面再接的都算廢水
其實如果把影片下載下來放大看
萃取15秒後，流出來的咖啡液就很水，此時的萃取量是21g
大概就跟之前推測的差不多，彈簧可能是沒有預壓，拉桿走完15秒壓力就變很小
最後的結果，用小杯子裝看起來還可以
https://www.instagram.com/p/CkkIiSQBx1v/
用大一點的杯子，這crema看起來就滿慘
在開始打奶泡時，拉桿就差不多走到終點了，當時crema看起來稀但還沒破
多接了十幾秒廢水，crema整個破大洞
如果我本來對這台咖啡機有興趣的話，看完這幾個影片也涼了
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