傳統上，萃取率的計算分滴濾式(含espresso)與浸泡式，前者的計算公式是
E%=TDS x Brew coffee weight / Dry grounds weight
後者是
E%=TDS x Total water weight / Dry grounds weight
(所以ptt上那位朋友，你沒算錯，app也沒錯，只是你浸泡式選錯成滴濾式
)....
我用atago, 雖然有iphone(ipad)的app可用，直接算比較快，懶得用app.
高價濃度計附的計算app(非量測到的濃度，這不可變)依scott的內文，應該會針對殘液比(LRR: liquid retained ratio)做補償，但scott認為不夠，最後提出自己的假設算法，變成滴濾式是
E%=(TDS x Brew coffee weight / Dry grounds weight) + TDS
浸泡式是
E%=(TDS x Total water weight / Dry grounds weight) - TDS(手打失誤，已修正)
就品管意義上，相同的萃取方式，不管怎麼算，補償不補償，量測的數據只要是線性相關就夠了，scott的算式是雞蛋中挑骨頭。我們只需要知道，不管scott這個算式是否更接近實況，假設兩種萃取方式得到相同萃取率，喝起來還是不同的，因為一個萃取率被低估，一個被高估。
