小弟想請01前輩給個意見，小弟目前有小富士平刀機一台，想要再添購一台磨豆機。
添購的磨豆機最終目的都會換上SSP刀盤，不用原廠刀盤。
ode刀盤6.4mm有大刀盤優勢，但是價格較高。
小飛馬601N刀盤6.0mm價格較低。
這兩台不管選哪一台，最後都是要換成SSP刀盤。
雖然兩者刀盤只差0.4mm，但是最終風味呈現應該如出一轍。
小弟自認為何須選機身比較貴的fellow ode？(ode 其他功能不論)
不知道01的先進前輩有什麼高見可以指導小弟的？
tom7wade wrote:
雖然兩者刀盤只差0.4mm，但是最終風味呈現應該如出一轍。(恕刪)
之前有人有發過SSP 60mm(舊版)與SSP 64mm手沖刀盤刀盤的比較,可以參考看看.
小飛馬SSP ver. 2.0鍍鈦刀盤
兩種刀盤雖然直徑只差了4mm,但刀盤的紋路設計不一樣,直接導致呈現不同的出粉狀態,另外刀盤平行度也直接影響出粉結果,同樣用64mm刀盤磨豆機現在有超多款,例如Lagom P64/DF64/ODE/MSJ/900n等等(未來還有幾款新機也都是用64mm刀盤),但就算換上同一組SSP 64mm刀盤,除非自行調好刀盤平行度,不然多少還是有點不一樣,當然馬達轉速的影響又是另一個話題就不說了.
刀盤平行度好與稍差的出粉粉佈比較可以參考下面link
https://www.instagram.com/p/BmyIn30jUaW/?fbclid=IwAR3riz3d2OW0IWNdgdNP0xYfLWwEFkOjEVjnDrm9gHMo4zUx8NEU0HgOPJE
題外話,小飛馬準備出新機種690n的樣子,多了除靜電及連接吹氣球,刀盤也換了新款,考慮小飛馬的話可以觀望看看.
風雅之狂 wrote:
請問為何小富士平刀不(恕刪)
Coffee mill R-220
Switch between the regular grinding mill and the blade mill for espresso
挺諷刺的，fuji royal原廠定義他家的平刀 （blade mill）是espresso刀盤（エスプレッソ対応のカット），雖然用家普遍認為辦不到
小飛馬一族就算辦得到，實務上很難用。
內文搜尋
從 APP 打開
X