Aram搭Kinu classic怎麼壓出老鼠尾巴

上週入手了Aram和Kinu classic

但是不知道是豆子不新鮮還是研磨刻度或是填壓不確實,因為通道效應讓咖啡都會亂噴出來甚至還會噴出水….

這個是什麼問題啊⋯⋯求救

Kinu的研磨顆粒我是調15或是20在試

目前是試了賣家送的深焙和自己的中焙
都是一樣的情況Orz

這幾天要再來買新鮮的深焙去嘗試
2021-09-07 10:52 發佈
應該是佈粉不均的關係
最簡單的做法是WDT


但是噴水有點離譜,都是從粉杯底部噴的嗎?
如果是的話,那萃取完之後粉餅應該破大洞了吧
你用幾克粉?粉磨得夠細嗎?填壓有無確實?有視頻會比較好判斷
Aram 附的Tamper稍小一號, 填壓需要一些技巧, 填壓時如果偏移,也會讓粉餅厚薄不均而形成通道
印象中應該是從杯緣噴水不知道是壓太緊以及轉太快造成壓力太大所以才噴出水….

我是還沒買佈粉器,但我有盡量將粉分配均勻再用附送的壓粉器壓

我是用18克粉 用kinu m47 classic的刻度15或20嘗試
wunshion

判斷方法是如果咖啡液是用滴的, 那就是粉太細了,這時就不要再加壓了, 以免機構損傷, 如果是老鼠尾巴就對了

2021-09-07 12:37
GOONE

非常感謝解答,我再來嘗試看看

2021-09-07 21:32
Aram 台灣用家算少的,連社群都沒有,想交流都沒機會,有問題也只能自己找解方,現在找得到相關的社群幾乎都是泰國的,那邊使用者眾,相關商品也多,以Aram 為主題的咖啡店蠻多的,有問題可以互相交流,我也還在摸索中,加油
噴水的話觀察一下是不是下方的粉碗沒鎖緊
填粉填太大力+沒鎖緊時硬轉有機會從那邊噴出
多試幾次就會知道是否填太大力或粉太細導致壓力太大導致噴出
如果轉不下去就別硬轉了
正常會稍有阻力可以慢慢轉到完
或是稍微等一下再轉
如果很順代表粉太粗或沒填好
我是用c40+Aram
歡迎大家交流阿~台灣Aram的用家似乎不多
GOONE

我也有c40可以分享你的刻度是多少嗎?壓粉究竟要大力嗎?

2021-09-08 20:34
GOONE wrote:
從杯緣噴水

濾杯鎖上去之前,先確認杯緣沒有粉,以及本體與濾杯接觸的墊圈沒有卡粉
如果有就會造成密封不良
comanche2305

沒錯~建議鎖上前看一下粉杯有沒有殘粉+1

2021-09-09 10:04
因為我有換升級套件
格數的話是歸零+15格左右
會依不同的豆子再去微調格數
但有別隻等級差不多的手磨就建議別用c40磨了
轉超多圈等要出兩杯的時候磨到手超級酸
後來家人要喝就丟給他們自己磨了
後來想到, 你是用手磨磨豆的, 手磨磨豆要出粉過細可能性不高, 所以應該是磨粉過粗導致產生亂噴現象, 再磨細些看看, 粉的細度要類似麵粉粗細, 比麵粉稍粗
評分
複製連結