看到HB上有人問這支手磨，覺得滿有趣的
https://www.knobgrinder.com/
無中軸，旋轉外刀盤
不過官方放出來的訊息不夠明確
官網動圖顯示，這支手磨外刀盤是順時針轉，所以這應該是他們設計的方向
但一般錐刀都是順時針轉內刀盤，如果改轉外刀盤就要逆時針轉
訂做刀盤一次可能就至少要一兩百組
因此在還沒開始集資時，官方現在只能用一般刀盤裝上去試機
所以影片才會一下子正轉，一下子反轉
影片27秒時是反轉使用的，30秒又變正轉
這裡1:04是正轉，1:08又變反轉
正反轉先不看的話
無中軸轉外刀盤有什麼好處? 比較不會跳豆? 進豆速率比較一致?
絕對不是官方宣稱的中軸很難真正置中，以及會晃動吧
中軸如果很難置中，這支手磨的內刀盤定位難道就很容易置中?
bakafish wrote:
而且還沒細粉，我覺得是篩過的
沒篩過，那個出粉應該天下無敵
sette 270好像是第一台轉外刀的錐刀機，當初宣稱這種新穎設計能使均勻度大幅上升，但應該沒好到如影片的程度。到底是設計沒到那個程度，還是製作沒配合到那個程度，無從考究。這台就持續觀望。
we543543 wrote:
sette 270好像是第一台轉外刀的錐刀機
Sette使用的是Etzinger的刀盤
Etzinger的etzMAX也是使用外刀盤旋轉的構造，不過跟Sette的構造不同
Etzinger也即將在秋天推出旋轉外刀盤手磨，etz-I
售價240歐元未稅
不過我對扁平握球的設計不感興趣
https://www.instagram.com/etzingergrinders/
we543543 wrote:
看了一下，時間序Etzinger...(恕刪)
Knob的機構工程師
https://www.home-barista.com/grinders/knob-grinder-t75275-10.html#p815213
現在的確是因為還沒有開始預購，只能用現有的刀盤，因此必需反轉
今天有兩個比較真實的影片
磨手沖，但是竟然沒給粉來個特寫
https://www.youtube.com/watch?v=L2Jsan994Lw
磨espresso，20g看來磨了超過120圈，流速還偏快
https://www.youtube.com/watch?v=wGaI4b8_3Pc
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