版上好像比較沒有人討論即溶咖啡的，最近因為出差的關係，要間隔性的去偏鄉兩三天，這才開始接觸即溶咖啡，接觸了幾個牌子，希望後續有人可以分享，完善下去。
即溶咖啡好像香氣沒什麼好比的(比起研磨咖啡)，可以比的好像只有酸以及苦醇味而已。
雀巢金牌咖啡 產地系列哥倫比亞
香氣:弱 酸度:中 苦醇味:弱
喝起來像是香氣弱化版的手沖，很適合飯後來一杯，味道清爽柔順好入口!
德國Eilles皇家即溶咖啡
香氣:弱 酸度:弱 苦醇味:中
喝起來覺得是比較偏向平衡的即溶咖啡，不過比起這個品牌的咖啡豆做成的美式咖啡，味道差異還是頗大的，酸度大幅度的削弱...
家樂福即溶義式濃縮咖啡粉
香氣:中 酸度:無 苦醇味:強
這款即溶咖啡是我拿來做咖啡歐蕾，具有濃郁的苦醇香氣，而且還可以和其他即溶咖啡混合調整，增加苦醇香氣。
後續有再喝新的品牌，會再陸續po上來，提供咖友們選購參考
分享一下當初大伙喝即溶咖啡的心得，最簡單的方法就是要用熱開水溫杯，然後再注入80度左右的開水，水溫太高就全是焦味了，沒錯，泡即溶咖啡也要溫杯，香氣比較容易散發出來，雖然散發的可能是人工香精的味道。我也是從那時候開始養成泡茶、喝咖啡都要溫杯的習慣至今不變。
現在即溶咖啡的製作技術越來越進步，從最剛開始的噴霧乾燥法、噴霧結晶法一致的碳燒味，必須有其它添加物才能品嚐出咖啡的其他風味，到現在已經能萃取出有產地風味的即溶咖啡，甚至有人預言將來即溶咖啡能複製出冠軍咖啡的風味特色出來。
雖然我還是不會回頭喝即溶咖啡，但不得不承認將來的將來，若因氣候變遷造成咖啡大量減產的話，即溶咖啡可能會變成喝咖啡的少數選項之一。
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