Kafatek老闆自己研發製作的刀盤,外表鍍ZrN 等待84天後終於抵達 由於預算有限,所以先選LM和SW 刀盤設計的部分的確很特殊,SW的設計則應是全新設計,跟目前的其他廠刀盤沒有類似的 不過Denis在論壇裡似乎表達出不想被抄襲的意思,也不想賣給沒有monolith磨豆機的人 所以刀盤細節本篇略過 目前手邊只有一台MAX,也沒有認識的人有EK43可以裝原本MAX的SSP刀盤來比較差異 所以可能就等下個月再裝機測試囉
velociraptorH wrote:目前手邊只有一台MAX,也沒有認識的人有EK43可以裝原本MAX的SSP刀盤來比較差異... 可惜我的EK43s剛賣掉,就是為了騰位置給裝SW刀盤的MAX,不然就可以跟您買原本MAX的SSP刀盤來比較差異了
Siren012 wrote:Shuriken burrs https://www.google.com/search?q=Shuriken+burrs&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjhjIHMncjvAhWUwYsBHYe1CjwQ_AUoAXoECAEQAw&biw=1200&bih=2016https://www.baristahustle.com/blog/changing-grinder-burrs/https://www.home-barista.com/grinders/user-experience-kafatek-monolith-flat-max-t51416.html
為了換刀盤去買一組扭力起子..今天測試SW,針對1:4以上的沖泡方式,旋轉方向果然是逆轉酸度明顯下降、甜度上升,對於尚不能接受過酸咖啡的人是個好選擇特別的是,對於中深焙豆手沖也有蠻有趣的結果,喝起來就像黑糖水
velociraptorH wrote:58mm濾杯 14g淺焙豆可以到11bar滴不太出來,不過很靠近0點 真是好消息,對我而言這樣的研磨調整範圍煮SOE肯定夠用,因為煮Espresso我通常用15g,SOE用18g話說,我的pre-2015老EK刀盤還在,有點懷念那種非常清晰的前段風味表現,突然有一股7月份再搶標一台MAX來搭配老EK刀盤的衝動