針式佈粉器

WDT是家用玩家每把必做的事情
之前DIY了WDT的工具
通針+伸縮橡皮擦
針式佈粉器
針式佈粉器

不過最大的問題
就是攪完後會呈現"穴"型(外高內低,因為粉容易黏在接粉環上)
還需要有"均勻填平"的動作,這動作常會多花我30s~60s的時間
針式佈粉器

前一陣子看到人分享這個"針式佈粉器"
從商家的測試影片看起來,似乎能有效改善之前槳式佈粉器根本無助佈粉的問題
而且因為是蓋起來攪粉,應該比較不會出現之前外高內低的問題
心癢就敗下去了

收到後先把佈粉器仔細用酒精擦拭後封在密封袋裡隔離一個禮拜 ^^
用了一個禮拜後,有些心得可以和大家分享
這東西其實蠻有效果的
如果以自己DIY的工具做WDT,效果是70~95分的話(看當天手感,技術差變動幅度大)
用這個針式佈粉器大概可以有85~90分的效果(變動幅度小)
也許效果比手動WDT略差,但更穩定
我有看到有人覺得它其實是在製造穩定均勻的通道
和之前的"容嬤嬤"有相似的概念

下面自己重做了商家的均勻實驗
先用之前的槳式佈粉器做對比
針式佈粉器
可以看到初始結塊的樣子

加上半邊奶粉,和咖啡粉很類似,會結塊
針式佈粉器

槳式佈粉器轉轉轉
針式佈粉器

填壓後,可以蠻明顯看得出效果很糟糕,集中在表面,連一圈都散不開
針式佈粉器

切片,可以看到奶粉集中在表面,切片時隨著刀子汙染到底部
針式佈粉器


換針式佈粉器上場
針式佈粉器

轉轉轉,效果不錯,不過最外邊圈圈攪不下去
針式佈粉器

填壓後,邊緣看的到一點奶粉
針式佈粉器

切片,奶粉有被攪下去,分散的效果不錯
針式佈粉器

佈粉器放回底座上轉轉轉清潔,差不多乾淨了
針式佈粉器
針式佈粉器

佈粉器是旋轉上半部的針(右邊黑色部分),側邊接觸手把的部分是不會動的(左邊銀色部分)
不用擔心磨傷把手,另外針的深度可以調整
針式佈粉器

另外就是個人覺得選轉不要太快,太快反而容易產生通道
目前這樣轉的效果最好
https://www.youtube.com/watch?v=XIJY94_pap8&feature=youtu.be

轉太快有反效果
https://www.youtube.com/watch?v=OT867DvQKbw&feature=youtu.be

最後說一下
這種工具對佈粉高手來說沒什麼用
但對我來說可以增加穩定性,然後節省一點點時間
還是挺不錯的
2021-01-13 1:10 發佈
文章關鍵字 佈粉器
這個我也有買,非常好用
這類的針式佈粉器,裡面的每一支針的移動軌跡應該會形成同心圓
我理想中的WDT佈粉器是要內建類似小時候玩的萬花尺
讓針移動的軌跡就像萬花尺畫出來的圖案一樣
不知道有沒有廠商願意做
我以前有用過barista space出的這種產品,他的針比較多支,我用起來是沒有比bplus的好用。 可能是因為那個針太多,而且也不是很細,如果旋轉,即使很慢,會像砸魚大說的,出現同心圓的坑。而若是只是放下去,左右搖而不旋轉,也會有坑洞。 使用了一陣子的結果是不用還好,用了反而亂噴。 弄到最後還是拿bplus的細針,慢慢的攪...

樓主的這個針比我的細很多,效果看起來也不錯。
bryan758 wrote:
barista space


針的粗細對粉堆有不同的影響
一開始我是用細鐵絲(大約0.5mm)插在橡皮擦上面
可以明顯感覺到粉堆被鏟出一條一條的路
而且細鐵絲彈性不好,弄一兩次就要重新調整
後來改用通針
0.15mm-->太細,不好出力
0.2mm -->軟硬適合

現在這個針式佈粉器,其實針比0.2mm的稍粗且硬
比通針更容易鏟出縫隙來
我會覺得針數不能過多,要給粉的推擠留點空間
然後速度不能太快,太快同心圓的溝渠會比較明顯,縫隙變大,且粉容易往外圈堆積

補充一下另一個有趣的道具



概念上是與其期待沒有通道,不如製造均勻可控的通道
這樣萃取反而均勻
剛好有尺寸密合的罐頭,土法煉鋼做一個,效果不錯。
網路上我看不到您,但我會在我的回應留言中看到我自己。
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