stu980058 wrote:KINTO黃酮濾杯 這個濾網本身應該不是銅而是不鏽鋼濾網表層鍍金吧?銅金屬太軟,如果做這麼薄的濾網會變形日本規定銅器內部不能裸銅接觸食材,一定要有鍍層銅活性大,裸銅一定會氧化,會變黑,還會產生銅綠
XTR wrote:這個濾網本身應該不是銅而是不鏽鋼濾網表層鍍金吧? 應該是這樣沒錯KINTO的日本官網是寫stainless steel filter黃銅其實是那個濾杯架這產品跟KINTO之前的不鏽鋼金屬濾網大同小異,跟美國的KONE也差不多KINTO其實有出錐形口的下壺用來搭配金屬濾網但台灣似乎沒有單賣那個下壺它這個slow coffee style應該就是利用濾網與錐形玻璃容器貼近才能產生「slow」的效果否則流速應該是挺快的