所以說，一爆要補火
有人說，一爆 ROR crash 表示水氣離開豆子，所以，會有 crash，因為水氣離開豆子，所以在高溫下更容易使豆子燒焦(產生焦味而影響風味?)，甚至說，前輩再三告誡，一爆前或進一爆後必須降火
附圖是 Scott 的書說的
我認為，在一爆無法避免下(或許可以嘗試無一爆的烘法試試??)，這樣的描述是正確的
但是，或許在一爆前，有其他可以注意之處
為何要提到一爆無法避免，和 一爆的強度溫度?
因為，如書裡面講的，一爆的溫度變化是因為水蒸氣蒸發而來(暫時不考慮怎樣的吸熱效應)
所以，在一爆前的除水，將影響一爆的強度與溫度
有一個操作方式是，在一爆前的操作，如何使一爆對溫度的影響降到最小
我個人認為，除非你要很快的在一爆初下豆，需要更高的溫度使咖啡豆熟成
否則
能夠在要求的溫度下穩定緩和進入一爆，使一爆時間拉長(爆聲零星)是個可以考慮的方式
