想請問有人用過 ETZINGER 這牌子的錐刀磨豆機嗎?

咖啡寶
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樓主

2020-07-08 10:07

這兩天在朋友傳了ETZINGER牌子磨豆機的影片給我看，說是快拆式刀盤，然後是秤重的定量磨豆機，讓我看完心癢癢的!!
有大概查詢了一下，但台灣好像沒代理商代理?想說在去台中咖啡展看看有沒有展出，先來詢問看看版上的大大們，有人用過這牌子的磨豆機嗎?

2020-07-08 10:07 發佈

文章關鍵字牌子錐刀磨豆機 Etzinger

bakafish

bakafish
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2樓

2020-07-08 14:52

表現應該跟Baratza Sette 270差不多吧
刀盤一樣，構造類似，也是旋轉外刀盤
但刀盤旋轉的驅動方式不同，應該是比270耐用

更正：兩者刀盤同size，但不同設計

woomar

woomar
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3樓

2020-07-08 16:27

bakafish wrote:
表現應該跟Baratza...(恕刪)

大概就是商用版的Sette 270
把一堆塑料件換成金屬件整台重上不少
馬達好像也有三個級距加大出粉速度
大家對Sette 270比較不耐用的問題應該不會在這台上出現

不過這台的定位也是有點怪
價格是Sette 270的好幾倍
但功能還是Sette 270的水準
且體積大上不少，歸在家用(體積價格)或商用(效率)都不是非常恰當
大概也是沒有廠商願意代理的原因吧

jerry40634

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4樓

2020-07-08 16:41

台中大坑有咖啡店家用有去玩過
刀盤拆卸同SETTE270好清潔
雖然同baratza是同刀盤製造商
據etzinger原廠說材質比較好相對的均勻度等也會提升
金屬齒輪箱耐用度分三種級距也是頗奇怪
B牌代理商好友說代理利潤與知名品牌差不多
但知名度落差太大到不如考慮進口知名品牌
畢竟經營一家新的品牌非常辛苦
秤重版商用磨豆機也越來越多廠商開發看來是趨勢
相信不久將來會有更多選擇但是價格就....哈哈

咖啡寶

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樓主

2020-07-08 17:45

看了大家的回覆，瞬間冷靜了不少!!!!還是多收集一些資訊比較一下，再來衝動!!

we543543

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6樓

2020-07-08 18:19

woomar wrote:
不過這台的定位也是有點怪
價格是Sette 270的好幾倍
但功能還是Sette 270的水準

或者說，東西要好好做，而不是搞得像不耐用的玩具，或許就是要好幾倍的價錢。

costdown當道的年代，又要便宜又要好，天下間有這麼多好康？

bakafish

bakafish
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7樓

2020-07-08 21:25

we543543 wrote:
或者說，東西要好好做(恕刪)

家用與營業用的差別
還有，若毛利率相同，單價高的利潤數字就越大
也許家用市場打薄利多銷，毛利率會訂的更低
並不是成本差距那麼大
例如Sette和etz使用相同的acaia秤重技術
但兩個品牌的秤重機型價差不同

剛查了一下，etz的刀盤和Sette不一樣
大小相同但設計不同
之前看過國外評測是說Sette在中深焙的表現很好，不遜於大刀盤
但畢竟是小刀盤，沒試喝過信心不足

we543543

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8樓

2020-07-08 22:43

bakafish wrote:
家用與營業用的差別

這說得通。

同一個磅秤零件，使用場合不同，保固成本就不同。

B記最遺憾的是機械結構與強度經常讓人有點擔心，我覺得這就是便宜的代價。

welshine

welshine
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9樓

2020-07-08 23:46

bakafish wrote:
家用與營業用的差別還(恕刪)

Etzinger 之前有在一些咖啡店駐點 Demo
有介紹這台有兩種刀盤 (手沖/義式) 可以快速更換
風味上有嘗試煮出來的 ESP 風味滿不錯的落粉也俐落蓬鬆
目前台灣有代理商了 (有看到七月台中會去展示)

randy10329

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10樓

2020-07-09 9:56

ETZINGER這台我是因為到廠商那邊看東西才知道的，是正港MIT台灣廠商製造
跟SETTE 270Wi比較起來真的是大小差很多，一個商用一個家用不為過

而我自己在家用SETTE 270Wi調整粉的粗細有1~31段，然後有A~I微調(A細，I粗)，在磨豆的時候可能轉速高震動大，微調會一直往粗的方向轉動，如果用橡皮筋卡在粗細跟微調之間，磨豆時微調就不會轉動，但是粗細可能就會從11跳到12