首先是定義。
咖啡濃度，指的是咖啡豆萃取物重與咖啡液重的比值。
萃取率，指的是咖啡豆萃取物重與該次萃取使用的總豆重的比值。
將上面的定義列成式子就是
1)濃度=萃取物重/咖啡液重，也就是，濃度x咖啡液重=萃取物重
2)萃取率=萃取物重/豆重
將1)代入2), 得到
萃取率=(濃度x咖啡液重)/豆重
到這邊就可以看出來，萃取率與濃度是正相關的(先不計豆子萃取極限或器材能耐)，高濃度就是高萃取率，低濃度就是低萃取率，反之亦然。這不是生物學的問題，而是簡單的算術。
ptt上原提問者的問題是如何製作高濃度低萃取率的咖啡，原串有許多朋友提出實作的方式，都對。啥？上面不是才說完高濃度就是高萃取率，低濃度就是低萃取率？
會有爭議的原因在於雙方雞同鴨講，或者說，談的方向不同。
高濃度低萃取率不能單獨存在，只能用比較的。比方一杯咖啡濃度1.4%, 萃取率20%, 那麼，只要做出一杯濃度比1.4%高，萃取率比20%低的咖啡，以此建立在比較意義上，才會出現高濃度低萃取率這個看來矛盾的詞彙。而要滿足這個「高濃度低萃取率」的條件，一定要降水粉比(12/27修正，同樣粉量出較少咖啡的意思，原本粉水比用法反了，後面也一律統一使用水粉比)。
上面這圖表由Coffee Kaizen的Sam Sgambellone 所製作，說明了個別不同水粉比時，可以出現的濃度萃取率組合。雖然是用來說明espresso用途，但只是濃度與水粉比範圍不同，用來解釋手沖在一定範圍內也行得通。
假設原有的咖啡是水粉比:2.5:1, 濃度9%, 萃取率22.5%, 那麼要製作一杯「高濃度低萃取率」的咖啡，往右下找(更高的水粉比)永遠找不到答案，只能往左上(更低的水粉比)去找。比方水粉比2:1, 濃度10%, 萃取率20%.
到這邊ptt的討論大概有底了，雖然我覺得提問者要的東西可能不是「高濃度低萃取率」。
拉這個圖表出來當然不只是要解釋ptt的問題，而是要談一點espresso實務與理論交叉的問題，這個部分待續。
如果上面的東西還嫌不夠枯燥，延伸閱讀可以參考一下這篇
Immersion vs. Percolation: Have We Been Calculating Extraction Incorrectly?
