手沖咖啡磨豆機請益

屋足男子
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樓主

2018-06-27 4:38

現有一台Breville BES840XL
及 Breville Smart Grinder Pro (BCG820BSSXL)

個人喝手沖為主
一星期沖不到兩杯義式

完全以手沖為主
沒比較過其他磨豆機
在不考慮義式情況下
是否值得升級磨豆機?

各位大大有沒推薦的磨豆機?
量有點大, 暫不考慮手磨

或著現有磨豆機已能達到要求?
建議刻度為多少?

預算訂為1000美金以內(以國外網站為例)
有見過約3000美刀的, 是否真值得?

2018-06-27 4:38 發佈

文章關鍵字咖啡磨豆機

chrono79925

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2樓

2018-06-27 11:49

屋足男子 wrote:
現有一台Breville...(恕刪)

可以用就用不夠用想更好就換

EK
Ditting 804
都是拿來手沖很好的選擇

不然KNG 小富士
也是常見的店家手沖使用機種

刻度要看自己的習慣沒有所謂建議刻度

有人沖細粉有人沖粗粉

個人喜好和怎麼調整才是重點

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

bakafish

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3樓

2018-06-27 11:57

先去店家喝喝看，參考店家用的粗細度、水溫、沖法（包括濾杯，粉量，水量）
然後買半磅相同的豆子，磨差不多的粗細度，以相同的方法沖來喝
看看和店家沖的有什麼不一樣
如果喝不出來，就不用急著換磨豆機
先充實手沖相關的知識，慢慢來

量大是多大? 一次要磨多少?
如果一次要磨50g左右，就選擇商用的吧，速度快很多也耐用
例如上面提到的ditting 804就是很好的商用手沖磨豆機（超過預算）
EK43我是不推啦，現在的刀盤已經改成是espresso用的，細粉很多，手沖不是那麼合適

高價磨豆機值不值得，因人而異

chrono79925

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4樓

2018-06-27 12:11

bakafish wrote:
先去店家喝喝看，參...(恕刪)

砸魚大又出現了手腳好快

EK改SSP碳化鎢刀盤或許不錯粒徑表現貌似比土刀集中
但風味上就不知道了
而且摔到會裂掉

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

bakafish

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5樓

2018-06-27 15:21

chrono79925 wrote:
EK改SSP碳化鎢刀盤或許不錯粒徑表現貌似比土刀集中
但風味上就不知道了
而且摔到會裂掉...(恕刪)

這個版本的刀盤太貴了，上次看到它摔破的照片真是療癒

SSP的刀盤沒有用過，不知道實際用起來怎麼樣
目前我沒有動力去換，主要有兩個原因
1. 以espresso為目的而設計的刀盤，細粉一定多，用於手沖恐怕結果都不會太好
2. 好不容易校正好平行度，不想拆了再來一次

屋足男子

屋足男子
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樓主

2018-06-28 4:14

謝各位大大幫助

看了下Ditting 804
有被價錢嚇到
二手的都要近3000美刀

我每次的量並不多
一次一杯,15g左右
最多一次兩杯
只是上班趕時間
還有每天約10杯的量(一家人)
大多都是我在沖
怕手磨有點累

研究看看小富士

再次感謝!

bakafish

bakafish
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7樓

2018-06-28 9:14

屋足男子 wrote:
看了下Ditting 804
有被價錢嚇到
二手的都要近3000美刀...(恕刪)

價格亂打的啦，新機也不過如此

chrono79925

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8樓

2018-06-28 10:39

屋足男子 wrote:
謝各位大大幫助看了...(恕刪)

預算在小富士的話

還有Kalita Next G

以及Baratza Sette 30 可以考慮
Sette 270是義式錐刀沒辦法磨太粗
30不確定可以多粗看個人習慣的研磨粗細度

多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點　異於他人 ≠ 錯誤

bakafish

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9樓

2018-06-28 11:53

chrono79925 wrote:
預算在小富士的話還...(恕刪)

Sette兩種刀盤似乎還是細粉太多了，手沖評價不高
要考慮Baratza的話，建議Forte BG，這是ditting做的刀盤，在樓主的預算1000美金以內
缺點是馬達很吵，磨100多克就會過熱，自動進入保護模式停機
我覺得小型磨豆機的馬達能耐大概都差不多吧
所以先前建議如果一次要磨到50g就直上商用機
一杯15g，一次磨兩杯的話，沒什麼問題
缺點就是吵，豆槽容易卡豆
還有出粉通道裡有一片橡膠擋片會導致有殘粉（可以拆開後把擋片倒裝解決）

eric_chu

eric_chu
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10樓

2018-06-28 12:13

其實Breville BCG820細粉不算多，調粗一點手沖應該也可以，反而磨義式我覺得不太足夠。