決定在能力範圍內,先敗了一台新手入門款的EUPA TSK 1819A
練打了兩天,雖然已不會有一開始的大量可見大泡,但小泡還是不少
我的作法如下:
1.冰牛奶倒入拉花杯約1/2滿
2.打開機器蒸汽,先排掉水氣,直到蒸氣較乾
3.以"迅雷不及掩耳"的方式,將蒸氣管塞入牛奶裡(好像不能在先關蒸氣,塞入拉花杯後再開,還是會有水氣)
4.先在液面處打出泡,慢慢將拉花杯往下移,直至需要的奶泡高度,定住不動
5.移動蒸氣管角度,讓杯內牛奶旋轉融合
6.慢慢牛奶表面的泡消失了,看到液面在融合,看起來似乎很順利
7.但接下來似乎是問題點,牛奶表面出現一層薄的看得出來的小泡泡,蒸汽管周邊出泡幾個大泡,牛奶無附著在蒸汽管周圍
8.溫度55~60度左右關機(只用手摸,關機後才用溫度計再確認)
9.奶泡杯上頭有一層薄硬細泡,是可以晃杯晃入杯裡,也試過刮掉,但還是會有細泡
以上,還請各位大大不吝給予建議,謝謝~~
PS.小感想：手打奶泡的手感,完全無法跟機器打的比,晃杯線條的感覺差很多！
這是用手打奶泡杯拉花的最佳狀態
EUPA TSK 1819A 首打一堆泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
EUPA TSK 1819A 打的奶泡
