EK43 - 有人買到2014年以前的版本嗎?

bakafish

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樓主

2018-05-15 16:39

據說EK43的咖啡刀改版是在2014年中

原版咖啡刀
EK43 - 有人買到2014年以前的版本嗎?

新版咖啡刀，不同之處除了較明顯的地方以外
外緣三角形區域變大，三角形間的溝槽變淺，做espresso可調粗細範圍較大
EK43 - 有人買到2014年以前的版本嗎?

我的EK43S是新版咖啡刀，有沒有人想交換刀盤玩玩看? 或是有多的舊版刀盤?

2018-05-15 16:39 發佈

文章關鍵字 EK43 版本 2014年 2014

玲珑精工

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2樓

2018-05-15 21:52

有看到这个我不是很了解。

bakafish

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樓主

2018-05-15 22:28

玲珑精工 wrote:
有看到这个我不是很...(恕刪)

SSP為EK43打造的刀盤，應該是為espresso特化的
雖然socratic coffee篩粉測試出它的均勻度比原廠刀盤高，細粉更少
但是從國外使用者的反應來看，SSP刀盤做espresso時，粗細可調範圍比原廠刀盤還要大
所以我不認為socratic coffee所做的測試結果是正確的
細粉應該很多才對

就如同EK43原廠舊版與新版的coffee burr一樣
舊版coffee burr，看國外玩家的文章說espresso可用的粗細範圍很小，甚至幾乎到刀盤的磨擦點
有些人無法順利的做espresso，流速會太快
有人說是coffee burr磨不夠細，其實不是
應該是因為細粉少，以及刀盤平行度的問題
可能是因為想拿它做espresso的人太多了
後來新版coffee burr就改變了設計，讓它產生更多細粉，才好做espresso
但我想要的是更好的手沖品質，以及傳聞中的EKspresso
這個新版的coffee burr不是我想要的
SSP當然更不會是我要的

Yiyans

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4樓

2018-05-15 22:33

SSP的刀個性不太一樣
我猜如果魚大要的是SSP
這篇應該就是SSP開箱了

tjchung

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5樓

2018-05-16 0:32

bakafish wrote:
但我想要的是更好的手沖品質，以及傳聞中的EKspresso...(恕刪)

當舊刀盤已經停產, 且零庫存,
那就表示傳聞已經成了神話, 別太苛求了....

玲珑精工

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6樓

2018-05-16 16:34

每次看你回复那么多我都不好意思回。我知识储备不够。向鱼大学习。

bakafish wrote:

SSP為EK43打...(恕刪)

weird@

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7樓

2018-05-16 17:03

bakafish wrote:
據說EK43的咖啡刀...(恕刪)

EK43新版刀盤看起來像似拿舊版外圍再車平些。
如果是這樣造成細粉變多，那拿一般義式刀盤去加工在外側車些齒，或是刀盤廠加工時外側別車的太平留些鋸齒，說不定會有EK43舊版刀盤的效果...

bakafish

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樓主

2018-05-16 22:39

玲珑精工 wrote:
每次看你回复那么多...(恕刪)

別這麼說，就聊聊天罷了

weird@ wrote:
EK43新版刀盤看...(恕刪)

裡面還是有些楣角在
比方說相臨三角形之間的溝槽，新舊版的深度只差0.x mm
據說2014改版的刀盤，溝槽深度可能還比現在的刀盤更深
也就是說現在的coffee burr比2014改版的coffee burr更偏向espresso

我覺得即使是舊版的EK43 coffee burr，磨手沖的細粉量可能都比自家的Guatemala多
ditting應該還是手沖磨之王
但ditting拿來做espresso我想會很辛苦吧

最近有些磨豆機刀盤都有向EK43致敬的味道
例如Ceado E37Z，Compak PKR prototype等
我在想，可能在下個月會上市的Atom Brew Pro會不會也是
也許都是走手沖和espresso兩面兼顧的路線