磨豆機用撥桿式分量器來定量為何不是很普及?

看了一些義大利咖啡的影片
他們磨豆機都用分量器撥桿定量



看影片的內容 調整分量器高低決定落下粉量多寡之後 每撥一次落下的粉量誤差能控制在0.1克內
感覺用體積的方式定量也挺靠譜也節省時間 但是感覺在非義大利國家卻不是很普及
直落粉的磨豆機好像比較受歡迎? 或是分量器沒當定量用 磨少量粉再反覆的撥桿落下
是考量到如果用撥粉定量需要一次磨很多粉量到分量器粉槽會影響新鮮度關係嗎?
還是說撥桿定量有其不穩定的因素?
再麻煩大家解惑
感恩