買回來的咖啡豆應該馬上放入儲豆罐嗎?

呆小清

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樓主

2017-11-09 22:31

小弟在店家買烘好的咖啡豆都會有單向透氣袋裝著

但不知道這種夾鏈袋的密封好不好，怕會味道走失

如果買單向透氣閥的儲豆罐裝進去，會比裝袋子來的好嗎?

2017-11-09 22:31 發佈

文章關鍵字儲豆罐咖啡豆

coffeesteakxboxone

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2樓

2017-11-09 22:57

呆小清 wrote:
小弟在店家買烘好的...(恕刪)

有開封豆包有差!
沒開封沒差!
有開封豆子放久,氣密罐也死給你看!

參考~

bakafish

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3樓

2017-11-09 23:06

呆小清 wrote:
如果買單向透氣閥的儲豆罐裝進去，會比裝袋子來的好嗎?...(恕刪)

不用浪費這種錢
在你開罐的時候，外面空氣就跑進去了
豆子剩的越少，空氣就越多，豆子就劣化的越快

我覺得用袋子比較好，封口時把空氣擠出來再封，最好三天內，不超過一星期喝完
如果算算一星期內喝不完，開封後就要放冷凍

Mr ciprino

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4樓

2017-11-09 23:20

呆小清 wrote:
小弟在店家買烘好的...(恕刪)

都是喝完才買豆子
買回來開封都在一週內喝完
用原有的單向排氣密封袋就夠了
根本就没有貯存的需要
若是要養豆
也是拿膠帶把單向排氣閥封住
要喝時才開封

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

BBdog3388

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5樓

2017-11-10 0:25

剛剛買的食物真空機剛送到。準備試試看分封/抽真空/放冷凍，有結果再跟大家分享。

呆小清

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樓主

2017-11-10 18:21

BBdog3388 wrote:
剛剛買的食物真空機...(恕刪)

感謝大家的建議，也期待你的開箱文

※ 明知便宜沒好貨，偏偏口袋錢不夠 ※

BBdog3388

BBdog3388
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7樓

2017-11-10 20:15

呆小清 wrote:
感謝大家的建議，也...(恕刪)

我目前是一星期內用不了的量都用IKEA 50克的玻璃密封罐分裝後放冷凍庫。要煮時用漁大建議的方式，不解凍馬上磨，保存效果真的比其他方式都好。這次是太座說要買來抽真空封市場買的魚，我趁機實驗看看。

benson*814

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8樓

2017-11-18 13:51

在下的做法是結合單向排氣密封袋以及儲豆罐兩個做法。

因為店家賣豆的袋子有些圖樣沒那麼好看，或有時一包包放在架上有點凌亂，再加上我個人很喜歡像illy罐裝豆那種鐵罐，以及各種有設計感的罐子。所以我是把開封後的袋裝豆子擠掉空氣放進罐子裡頭，這樣就兼顧了美觀以及保鮮這兩個要求。

罐子外頭還可以用素色紙膠帶寫上豆款名稱作為標籤，看起來真的整齊又美觀！要更換也很好撕掉。

當然如果以這種做法我覺得就不要用玻璃罐，不然看到裡面捲曲的袋子，整齊美觀效果就打折扣了。陶瓷罐鐵罐各種復古造型罐任君挑選，反正保鮮的責任是密封袋負責的!