懶得貼照片了...
1.Eureka Mignon
拜魚大提到，這台50mm平刀，因特殊刀紋設計可媲美64mm
二天試了illy紅罐與店家自烘豆
espresso-尾端有明顯甜味
卡布-滑順、甜感，應該適合絕大多數人
反觀hg-one大錐刀，即使做成卡布，喝起來味道較立體、多層次
(很難形容，反正就是比平刀來的"突出"，但不代表好喝或不好喝)
2.Acaia Lunar
感想就是一個字"貴"阿
是因為休假走到門市後，失心瘋亂買的
但質感的確很讚，計時與秤重同時功能很實用
3.VST 15g
一直以來是VST 18G和IMS 18G 交互使用
近來ILLY買得很多罐
很想試試看所謂義大利咖啡廠豆建議的14G
煮出來味道究竟是否比18G更棒?
但實際用下來很頭痛
15g濾杯粉似乎要磨的比18g細，(用上面那台平刀磨)
(粉量較少下 需要更細粉來產生相同阻力?)
且每把成功(每個孔均勻出水，且很快匯集成一條尾巴)機率比18g濾杯低很多
不知其他人有類似經驗?
用了2天後決定，磨豆機和秤重都要出脫...
雖然Eureka這台粉塊超多(這其實問題不大)
但更另我不不適應的是 電磨吃粉且難清理
(hg-one好太多)
等270再試試看
先去訂購一支德國手磨kinu m47玩玩
mbantust35 wrote:
粉量較少下 需要更細粉來產生相同阻力?...(恕刪)
是的
因為粉餅變薄了，就要磨的比較細
聽過不少人說VST 15g難搞，容易有通道
可是我不覺得耶
我的感覺15g和18g都差不多
只是15g的萃取不像18g那麼「漂亮」
怎麼說呢?
如下圖，一般會認為理想的espresso萃取時會像這樣（圖片來源：Google）
但是，如果萃取時間相同，粉水比同樣1:2，那麼相同時間裡，15g就比18g少萃取6g
所以15g的老鼠尾巴一定比較小條
VST濾杯底又比較平，咖啡液本來就不那麼容易匯聚，
即使每個孔都出咖啡，也未必會佈滿整個濾杯底面並匯聚成一條老鼠尾巴，有時是兩條甚至三條
所以濾杯底面就會露出來，看起來就沒那麼漂亮，甚至誤以外有些孔沒出咖啡
其實觀察逐漸加壓的階段是比較準的
如果整個底面都有咖啡液珠出現，且大致上是同時間出現，萃取時沒有噴，就是很好的萃取
mbantust35 wrote:
我用二天覺得很難搞...(恕刪)
不是有HG-One了嗎? 為什麼還要買Kinu M47?
我是覺得M47除了外刀盤得用敲的以外，看起來是OK啦，外刀盤反正也不會常拆
另一個要稍提一下的是它其實還是對成本做了一點妥協
https://youtu.be/iDJpx50_yN8?t=60s
它的筒身是比較細的，上端開口做比較大方便進豆
所以它的上端進豆口，包含中軸的上支架，是另一個零件，而不是整支一塊材料車出來的
影片中可以看到接合處
精密度應該會受到一點點影響，但是也OK啦，零件分開製作再組合的磨豆機多的是
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