ESP萃取之問題(家用機配901N)

Boy07353
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樓主

2016-07-19 23:42

哈囉各位大大們
這陣子很認真的在看每篇關於萃取ESP的相關文章
因為目前家中配的機種是EES200E+901N(改鈦刀)+豆子(田尾全得)
最近是因為換磨豆機時，今天也狂試關於豆子的粗細度

首先
圖1，我磨豆機刻度約2.5粗細度如下
ESP萃取之問題(家用機配901N)

再來圖2刻度2粗細度如下

ESP萃取之問題(家用機配901N)

再來是圖3刻度約1.8-9

ESP萃取之問題(家用機配901N)

因為好像每台機器對豆子的粗細度似乎都不一樣
可能EES200E較少人使用，我想請教各位依照粗細度來講1.8-9的刻度，我是否還要再細?

然後我每次萃取完之後，手把拔下
有時會有爆的感覺，拔下之後大多都是呈現這樣的情況
非常的濕
ESP萃取之問題(家用機配901N)

我希望自己在萃取ESP能在正確的方式之下
希望藉由這些資訊，能請大家們給我一些建議，或是我哪個地方不對需要改正
謝謝

2016-07-19 23:42 發佈

文章關鍵字 ESP 家用機問題 901

howzero

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2樓

2016-07-20 5:53

Boy07353 wrote:
哈囉各位大大們這陣...(恕刪)

機器的問題,這台沒三向閥,
加上原廠是雙層的濾器

一萃取完就拆下,很濕
打完奶泡再拆下,比較乾
不要管看起來如何...以喝的味道為準吧

真要希望看起來乾,
以不換機器為前提,
就是 1.濾器要換過 2.豆子新鮮 3.打完奶泡再下把手

meme貓

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3樓

2016-07-20 9:06

講實話希望不要生氣

磨豆機太差了

不適合espresso

看圖片就知道粗細相差太多，不均勻

沖的時候

因為太多細粉把濾孔塞住了，就會水水的

901N會研磨不均勻，我懷疑

只是懷疑，沒證據

馬達轉動時，軸心會晃動

bakafish

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4樓

2016-07-20 9:23

howzero wrote:
機器的問題,這台沒三向閥...(恕刪)

正解
沖煮時，鍋爐（這台是加熱塊）出水到粉餅上，這段管路都充滿水
比較好的咖啡機會有個三向電磁閥，在沖煮完畢時自動打開，將管路裡的水與壓力排掉
這台沒有三向電磁閥，管路裡的水和壓力只能經過粉餅慢慢滴完
所以如果太早卸下把手會爆，粉餅也比較溼

meme貓 wrote:
看圖片就知道粗細相差太多，不均勻

我想可能是照片近拍的關係，顆粒會比肉眼看大很多

bigbear13

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5樓

2016-07-20 9:55

粉看起來太粗了
901N若自行更換刀片
若刀片的厚度跟原來一樣
刻度才能依循舊刻度
不然你需要校正!

NEI0527

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6樓

2016-07-20 9:59

bakafish wrote:
這台沒有三向電磁閥，管路裡的水和壓力只能經過粉餅慢慢滴完
所以如果太早卸下把手會爆，粉餅也比較溼...(恕刪)

是啊
200E或200，沖完轉回停止後
要等1-2分鐘聽到洩壓排水聲，才能將把手轉下，不然就是爆

如果把手沒轉下，有時擺半天轉下後會發現還是溼的(有時會乾)
把手等洩壓後，轉下放在盛水盤讓它滴乾比較實際一點

Boy07353

Boy07353
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樓主

2016-07-20 10:44

我用的濾杯是有在額外買多孔的濾杯，而非原廠，關於磨豆機的問題，因為是購買來先試磨豆豆子，之後就直接用，關於校正或粗細不均，我其實不太會看，不知關於這個還是得請教各位

Boy07353

Boy07353
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樓主

2016-07-20 10:47

我把豆槽拔掉，啟動時中間軸心正常運動，停了之後他會左右搖擺，這意思就是晃動嗎？

meme貓 wrote:
講實話希望不要生氣磨...(恕刪)

weird@

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9樓

2016-07-20 12:42

先調整粉的粗細，讓流速大約控制在14～18g粉，20～40sec 出40～60CC咖啡。

粉均勻度和磨豆機有關，歸零校正是相對的(非必要)，

除非調到最細流速還是太快再來作歸零校正。

Boy07353

Boy07353
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樓主

2016-07-20 14:13

大大的意思是，我先將刻度調到最細，看粉的粗細度，如果還是太粗，就需要校正嗎？

weird@ wrote:
先調整粉的粗細，讓流...(恕刪)