這篇心得只會提到上課的流程，不會講到課程的內容
因為我怕我理解錯誤，轉述出來誤導他人，同時也有智財方面的考慮
所以只是自己做個記錄，也順便提供給猶豫是否該去上課的朋友一些參考
山田珈啡店在巷子裡，出了巷子就是國立臺灣圖書館
地下室停車場假日半小時15元，方便也不貴
課程時間是3小時，早上9點到中午12點，不過山田老師有問必答，不會趕著下課就呼攏大家
今天課程結束時間大約是12:15
山田老師會先用深焙豆子做一次示範和講解
接下來會讓學員練習兩次，並互相試喝
山田老師在每次練習後都會一一試喝所有學員的手沖成果，並提出改善建議
最後還用淺焙豆示範和講解一次淺焙的沖法
過去我是自行揣摩KONO沖法
即使YouTube影片看了幾十次
對於KONO的注水三階段，何時該進行下一階段，總是模模糊糊，似懂非懂
執壺的方法也是亂來
今天的課程讓我受益最多的就是把這部份的疑問一掃而空
雙手執壺的正確方式也學到了，雖然初次使用雙手還不能隨心所欲，但覺得有掌握到了
再多練幾次可以更好
學員互相試喝很有趣
同樣的咖啡粉，同樣的水溫，每個人沖出來的味道都不一樣
第二次練習的成果，跟第一次相比，每個人都有明顯的進步，除了我以外，我喝完第一輪就手抖
我想應該沒有人會覺得這1800元花的不值得
學員的福利，買器材可以打9折（買豆子沒打折）
如果以後對手沖有問題還可以再回去請教山田老師，免費
山田老師自烘的深焙豆很好喝
不知道能不能跟山田老師建議一下，把學員手沖過程拍影片
在山田老師對學員提出建議時回放一下做個對照
