請教磨豆機 BARATZA Virtuoso 刻度10以下不斷跳豆的解決方式?

Blood121092

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樓主

2015-03-07 21:46

BARATZA Virtuoso 這台磨豆機也入手好一陣子了
這幾天入手1817想說終於可以玩玩半自動咖啡機
但磨豆時只要刻度調到10以下就會不斷的跳豆,完全磨不出粉

請教問題是出在哪哩?

2015-03-07 21:46 發佈

文章關鍵字 Baratza Virtuoso 磨豆機刻度解決方式 10

bakafish

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2樓

2015-03-07 22:32

Blood121092 wrote:
BARATZA Virtuoso...(恕刪)

首先確認10以下真的是您需要的刻度
錐刀磨豆機有時候因為刀盤構造或調校的關係，在某個刻度值就已達到最小細度
雖然還可以再往下調，但不見得能磨豆
舉例來說，LIDO 2在刻度5以下，磨18g豆子要轉近一萬圈才能磨完，我曾經手搖一小時還沒磨完
磨出來的細度連做土耳其咖啡都嫌太細，並不是我要的細度
刻度再往下雖然刀盤還沒互磨，但已完全進不了豆

其次，不見得每款磨豆機都能做single dosing
有些磨豆機要裝一定數量以上的豆子才能避免跳豆進不了豆，強如Robur也是如此
還有，錐刀磨豆機在磨象豆和圓豆時會有比較難進豆的情形，也是必需在豆槽裡多放些豆子壓著

所以如果確認您必需要用到10以下的細度，豆槽多放些豆子看看

Blood121092

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樓主

2015-03-08 19:56

bakafish wrote:
首先確認10以下真...(恕刪)

感謝bakafish的回覆
https://www.youtube.com/watch?v=pWdBWAUS8HA
但在上面影片中3:00後可以看到轉至0還是可以磨的很快
但我手上這台轉到9後就完全磨不出粉了

可能得打電話去代理商那問問是不是需要調一下機子
不然現能磨出粉的刻度應該還是太粗
即使用重填壓咖啡的流速還是非常快 orz

onymoe

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4樓

2015-03-08 23:46

那就是跟我之前一樣啊，內部的需要調到fine，送回代理商處理唄

bakafish

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5樓

2015-03-09 0:46

Blood121092 wrote:
可能得打電話去代理商那問問是不是需要調一下機子...(恕刪)

這是真正需要代理商的地方
就不要客氣直接詢問代理商吧

Blood121092

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樓主

2015-03-09 10:45

電洽代理商後
他們電話中給的回覆是給2014年末出廠的機子
因為刀盤間距縮小
10以後頂多至8就會無法磨豆\
因粉會會積在刀盤而使豆子無法繼續研磨
要在長期使用刀盤間距變大後才有辦法再往更小的刻度調整

附一下以刻度10磨的粉照片
這細度應該是沒問題?

再請教一下
我咖啡餅都都會在粉杯內就烈成數塊
這問題是出在哪哩?

bakafish

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7樓

2015-03-09 11:31

espresso的細度從照片很難看得出來

您的粉量裝多少? 看起來好像還可以再多裝一點

粉餅好像有點傾斜，不知道是不是照片角度的關係

如果是佈粉不均造成粉餅裂，可以試試WDT法改善佈粉
https://www.youtube.com/watch?v=II8v2eEJlRY

如果是其他原因造成，也許可以試試之前版友提出的方法，在粉餅上加一個摩卡壺減量片
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4220386