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espresso 裝保溫瓶冷藏

因每天大約只喝一杯拿鐵,只沖一杯卻要花蠻多時間逆洗半自動咖啡機。所以有試過一次沖個5杯份的espresso (30ml*5)後拿去冰箱冷藏,要喝時再取30ml,另再打奶泡加成拿鐵,有試過一天一杯拿鐵,連喝5天後感覺味道沒有差很多。
不新鮮的咖啡豆喝過,能感覺味道較差,但新鮮的咖啡豆(有養好豆後)製成espresso後放個5天應該也算不新鮮了,但味道跟新沖好的感覺沒差多少,是因為我木口還是是espresso較不會容易隨著時間再起氧化?另放個5天(有冷藏在冰箱), espresso 會壞掉嗎(感覺喝起來蠻好喝的,沒壞的感覺??)
2015-03-02 15:34 發佈
文章關鍵字 Espresso 保溫瓶
guestion wrote:
因每天大約只喝一杯拿...(恕刪)


應該是生菌數超高:喝久腸胃出問題。

裝在保溫瓶再冷藏? 為什麼? 這樣不就很難冰進去?
主要是當裝espresso的一個封閉容器用,也才一個小小250ml的保溫瓶啦,且也許保溫效果不好,冰箱仍能把裏面的液體"冰起來", 另它有蓋子可封閉,又不透光。可把咖啡的味道阻隔散發在冰箱裏或吸收冰箱其他東西的味道進去。
用什麼封閉容器裝在冰箱應該都可以,不過想知道的是有沒有專家研究過上面二樓大大說的生菌問題? "只含水不含奶的咖啡萃取液"在冷藏狀況下可存放多久不會"壞掉"?個人是用此法陸續喝了快兩個月了,是沒拉過肚子或食物中毒,但不知長期下來是否對健康不好。

guestion wrote:
因每天大約只喝一杯拿鐵,只沖一杯卻要花蠻多時間逆洗半自動咖啡機。...(恕刪)


在家自己煮咖啡大多是對於咖啡的熱愛,
(尤其是拿鐵,畢竟要一次花一筆錢買機器)
自己東弄西弄,享受自己煮出來的成果,
(當然有些人自己弄是為了要省錢)

若你覺得煮咖啡這件事對你是負擔了,
表示你對咖啡的熱愛已經降低了,
思考一下要不要把機器賣掉,
(趁機器還值錢的時候)

膠囊咖啡比較適合你,
平均煮一杯花不到一分鐘,
加奶泡機也多一分鐘~

逆洗應該不用花很多時間吧?
每天幾杯的咖啡製作
只要拿刷子把沖煮頭清一下
龜毛一點 裝清洗濾杯上鎖
稍微讓讓水清理一下 就很乾淨了阿

除非您每次都要拿清潔粉來逆洗....


guestion wrote:
因每天大約只喝一杯拿...(恕刪)
冷藏?樓主要不要試試我的方法,用製冰容器冷凍成冰球
味道不說
沒時間,又不願冷落味蕾,屈就外面咖啡的時候
還蠻方便的
凍成冰球我也是有想過,應該是較不會成份變質,不過加熱奶泡到冰球感覺不太會順利融解均勻(我一般熱奶泡是打到60度C),我找個時間也來試試好了,不知樓上的大大喝起來與剛沖好的是否差蠻大的?
另我沖好咖啡會先用刷子刷過沖煮頭,再以裝逆洗杯以洩壓式反覆轉動手把沖約50ml水,再鎖上逆洗杯加壓逆洗約20次(只光清水洗,一星期後才會增加用清潔粉逆洗),再把逆洗杯拿開直沖約200ml的水,再洗手把濾杯及擦咖啡機等等後製工作,故會花約20分鐘以上的時間在清洗上面。跟沖咖啡及打奶泡的時間比起來,清洗時間花的蠻長的。所以請問能清洗的速度快是約逆洗個3,4次再直沖一點點水下來就夠了嗎(因如光這樣,我仍看到逆洗沖出的水是混沌狀,也許是熱水的錯覺,但感覺好像仍不太乾淨?)

guestion wrote:
因每天大約只喝一杯拿鐵,只沖一杯卻要花蠻多時間逆洗半自動咖啡機


很簡單 把半自動機器賣了,改用全手動機器。

手動拉霸機不用逆洗把水壓出即可。
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