請問買來烘好的豆子會再挑過嗎



不知挑出的這些破損豆,與品相不好的豆子
一起磨成咖啡粉,煮出來是否會影響口感

大家買來的豆子,在進磨豆機前會在挑選過嗎
2015-02-07 23:45 發佈
文章關鍵字 豆子
你可以把挑出來不要的豆子湊一湊,煮一杯來喝看看。
我有試過,喝不出來。
甚至我也試過烘一鍋暇疪豆,蠻多人都覺得不錯喝,我自己也有喝。
裡面也包含發霉豆,蟲蛀豆…
而且烘完看不太得出來原本的暇疪,除了你說的外型不漂亮的普通等級暇疪
真正重大的暇疪大概都和化過粧的一樣,看不出來。

所以很少買外面的咖啡、熟豆…(心理障礙)
所以凡事知道得越少越好。
illy的豆子我看情況
不會特別去挑,在舀豆時看到會挑一下
碎豆我會看形狀和顏色猜是瑕疵豆還是運送摔碎的
烘得愈深,愈能掩蓋很多東西

所以.....我還是喝自己烘的咖啡豆好了
如果您自己喝覺得差異不大
其實沒必要

如果是要殺殺時間
到是不錯的娛樂
所以你買這家豆沒挑豆就烘了
還是自烘最好

jp2000 wrote:
不知挑出的這些破損豆...(恕刪)


通常在烘焙之前會挑的都是自家烘焙的
當然這樣品質會很好
如果是買品牌的那種一次可能要烘焙好幾公斤
當然他也可能不會有時間幫你挑起來
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