• 9

請問懶人新手該如何買咖啡豆呢?簡單為主...^^

因為剛開始都喝三合一的,直到最近把濾掛式的也喝完了,看板上許多高手都是自己買豆來烘以及一堆高級配備...無奈小弟蠻懶的,加上家中小孩還小也常吵吵鬧鬧的,所以總是以方便快速就好,且要求也不高,像之前用西雅圖濾掛式,打個奶泡就覺得不錯喝了,本想再買濾掛的,但想想該往下一步試試了,於是上來求高手們分享一下

目前疑問:1.請問挑選豆子是否去專門的咖啡店買較好(烘好的),有哪些店家?(沒概念)

2.是否簡單的磨豆器(大賣場型),或是請店家幫磨好(封存好)?

3.器具以目前來說,只有買一支大賣場的打奶泡器(69元)...很好用...4分之1杯的奶就能打滿
整杯奶泡,再來就是簡單手沖而已,因為喜歡喝拿鐵,所以都加很多奶...約3分之1吧

4.是否還有其他必入手的配備呢?因為也不常喝,一周約5次吧,所以我都以簡單好洗為主
2014-08-25 16:56 發佈
文章關鍵字 新手 咖啡豆
為什麼要往下一步呢?
是對目前咖啡的味道不滿意? 還是對研究咖啡有興趣?

對懶人來說,應該還是濾掛式的比較方便,品質應該也不錯(不要買太多,一兩星期喝完最好)
要自己手沖咖啡,第一要件就是新鮮咖啡豆,喝之前才磨
請店家磨好的話味道很快就散失,還不如買濾掛式的就好
所以要有磨豆機,不可以用螺旋槳式刀片的便宜機種,俗稱砍豆機

小飛鷹小飛馬是便宜,但磨粉品質不是很好,這個等級我認為喝不到真正高品質的咖啡
Kalita Nice Cut Mill評價還不錯,但是在台灣買一台就要6000
再上去像小富士就破萬了
您真的想要花這麼多錢喝咖啡嗎?
電動磨豆機磨完後也免不了要清一下,至少得拿個吹球吹一吹
以懶人的標準來看,您確定願意每次都來這麼一下嗎?

然後是手沖用的細口壺,濾杯,下壺,這些可以挑便宜的買就好,花不了多少錢
重點是沖的技巧要練習,沖完了要洗,相較於喝濾掛式只要洗一個杯子,這又是在挑戰懶人了

建議大大再思考一下,是否真的要跳這個坑
花了不少錢買手沖器具,做出來的自已感覺比外頭賣的好很多不過最近也懶得現磨現沖了,用膠囊幾秒鐘搞定,重要的是比自已做出來的成品好了不少,品質也穩定
喜歡喝那鐵?用手沖加牛奶很不對味吧?我是沒試過?
一般手沖的話,我會用單品莊園豆,中輕烘焙度,主要喝咖啡豆的原味
但最近也開始用摩卡壺煮濃縮咖啡再倒入打出奶泡的牛奶
那鐵我會用便宜一點的曼巴或曼特寧,偏重烘焙,避免咖啡味被牛奶稀釋
家裡因為空間不足,預算也不是那麼夠,義式咖啡機還在遙遠的夢裡
現在就先這樣喝吧!

樓主若想一步一步入坑的話,先買個HARIO的手搖磨豆機吧?
豆子可以找有賣自烘咖啡豆的咖啡店買,我先前也常買歐舍的
現在都直接走到家附近的歐克佬買豆子,烘豆時間要特別注意一下
上次沒注意拿了一包烘豆時間半個月的,結果"發"不起來

貼上一張用摩卡壺煮濃縮,後面那台盔甲頭,功成身退當奶泡專用機了(但是太佔地方了)

bakafish wrote:
為什麼要往下一步呢?...(恕刪)


原來如此,光磨豆機就是一個門檻...

因為看大賣場的豆子換算下來,好像跟濾掛的差不多,也以為品質會比濾掛的好,才興起這想法,天真的以為有像磨藥粉那樣手動的機器,能直接水沖一沖就好了的...看來還是去大賣場買濾掛式的比較方便,口味的話,覺得可以,因為也沒喝過高品質的咖啡,只能想像而已。還是謝謝大大的分享,我果然想的太簡單...




ivanhuang wrote:
花了不少錢買手沖器具,做出來的自已感覺比外頭賣的好很多不過最近也懶得現磨現沖了,用膠囊幾秒鐘搞定,重要的是比自已做出來的成品好了不少,品質也穩定


呵,我還以為手沖比較簡單省錢,結果一個磨豆機就嚇到我了,畢竟自己的舌頭要求也不高,就這樣回歸原本的濾掛式好了,方便就好
自己煮咖啡,當然一定要好喝,至少自己喝得入口
但到後來感覺煮咖啡反而是一種生活的調劑
從磨豆開始,燒水、調整咖啡用量、水的份量、再到各種精美的咖啡器具
就算是洗杯、洗咖啡壺、洗濾杯,一切都顯得如此的悠閒

尤其是不銹鋼的摩卡壺,洗完後把它擦到啵亮,又是一種情趣。

我的手沖器皿

yasutami wrote:
喜歡喝那鐵?用手沖加牛奶很不對味吧?我是沒試過?


呵呵,從這點就知我是新手,也不知,拿熱水沖濾掛式這樣算手沖嗎

就照這樣沖好,然後拿多出來的熱水隔水加熱好牛奶再打泡加進去就完成了

我會再找找您說的『歐克佬』『歐舍』,而『發』不起來我就不懂了...

看了您的配備我覺得這對我來說真是太盛重了點,我的話目前大概只要一個磨豆機大概就夠了

選豆的話,看來我應該是先每種都買小量試試口味,選自己喜歡應該就行了,要是真的太麻煩且超出預算太多的話,我應該就再回頭用濾掛的就好吧,還是謝謝您的分享,目前知道有手動可用真是太好了,只是不知會不會像樓上大大說的品質不好而已...

yasutami wrote:
自己煮咖啡,當然一定要好喝,至少自己喝得入口
但到後來感覺煮咖啡反而是一種生活的調劑
從磨豆開始,燒水、調整咖啡用量、水的份量、再到各種精美的咖啡器具
就算是洗杯、洗咖啡壺、洗濾杯,一切都顯得如此的悠閒
尤其是不銹鋼的摩卡壺,洗完後把它擦到啵亮,又是一種情趣。
我的手沖器皿


呵呵,這感覺還真是不錯,不過我離這境界還太遠,因為小孩還小,能泡杯咖啡慢慢喝就很棒了...我的配備真的很簡單
簡單的手磨機.賣場一磅1百60元的曼特寧.加個大創濾滴式濾杯和濾紙.
一定勝過西雅圖濾掛..
因為置粉量和新鮮度都是自己控制.味道就很棒了.
喜歡奶泡..找找大創電動攪拌棒..配個溫鮮奶.打奶泡超簡單.

對於新手來說
魚大點出來很重要的問題是:為何想要進一步投入自沖或自煮咖啡呢?(膠囊機除外)

從器具選購、咖啡豆選擇、沖煮相關技巧或知識等等
投入的不只有金錢還有時間
如果無法從過程中得到許多樂趣與滿足感
相信維持不了多久的

假如目前還滿足於掛耳包咖啡
建議就維持這樣的方式吧!
  • 9
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
請輸入您要前往的頁數(1 ~ 9)
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?