平刀小富士 R-220 一問

花花公子

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樓主

2014-08-22 15:08

最近拜了平刀小富士，請問一下有經驗的大大，手沖的話，磨豆機刻度應該調到多少比較適合??謝謝

2014-08-22 15:08 發佈

文章關鍵字 220

formatrix

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2樓

2014-08-22 18:48

我的是平刃的，我是用5 到 3.5, 看豆子調正整。

花花公子

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樓主

2014-08-24 9:58

謝謝大大分享，我再試試看....似乎比較多人用鬼齒，害我又想再買一台鬼齒小富士....XD

palmeira.sq

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4樓

2014-08-24 11:39

花大，您的心情我懂

真 ...... 的 ........

不過我敗入的順序和您有些不同

我是先入鬼齒再入平刀

bakafish

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5樓

2014-08-24 23:32

palmeira.sq wrote:
花大，您的心情我懂...(恕刪)

雖然我兩台都沒有，但的確能體會那種感覺

順便請教一下，您覺得兩台味道差異在哪?
其實不止小富士有鬼齒，之前我也差點手滑敗一台鬼齒磨豆機

palmeira.sq

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6樓

2014-08-25 16:12

bakafish wrote:
兩台味道差異在哪?

平刀的我拿到還沒多久，我怕我對它的瞭解不夠深，給的評價不公允

諸位姑且參考一下就好

鬼齒的話，用了一陣子了，個人的感受是味道比較『醇厚』

酸香的話和 KNC 比是較不足

和平刀富士比的話，我目前只用平刀沖過喜拉朵和店家的綜合豆

酸香都沒特別突出，但是甜味很明顯

但喜拉朵是自烘的，所以 99% 應該是我烘焙技術上的不足

綜合豆的話，店家是告訴我雖然是適合手沖的綜合豆

但考量到大部分消費者會怕酸，所以配豆上還是偏大眾口味，不會去突出果酸的部分

以目前沖的這幾杯經驗值，大概只能得出這樣的味覺感受

希望其他有入手平刀小富士的版友，也能分享一下不同的感官經驗

花花公子

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樓主

2014-08-26 9:56

palmeira.sq wrote:
平刀的我拿到還沒多久...(恕刪)

palmeira.sq 大大，您的意思是鬼齒比較厚實，平刀比較飄柔嗎??

palmeira.sq

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8樓

2014-08-26 11:13

花花公子 wrote:
palmeira.sq 大大，您的意思是鬼齒比較厚實，平刀比較飄柔嗎

雖然我還蠻木舌的，但對鬼齒的醇厚香味還算蠻熟悉的

至於 KNC 用在手沖淺焙豆上面則像是開了外掛一樣，酸香甜味的表現連我的木舌都感覺得出不同

稍微過篩一下的話，更優!

至於 KNC 的小缺點，估狗一下應該不難發現，在此就不再贅述了

平刀小富士的細節表現，容我再跟它多相處一些時日，到時再上來報告

Agogo13

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9樓

2014-08-30 0:06

磨豆機用同一隻豆子狀態下,即使品牌型號相同,兩台機器磨出來粉的粗細也不會
相同的,尤其是用久之後更是如此,所以這樣問其實沒有用的

而就還不說下的粉量萃取咖啡CC數多少以及豆子狀態了

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樓主

2014-09-03 10:55

Agogo13 wrote:
磨豆機用同一隻豆子狀...(恕刪)

大大所言甚是，我這幾天使用下來的心得，調到刻度為4或是4.5最適合自己，當然這個刻度只是給大家做一個參考，實際還是要依據自己沖出來的咖啡去調整~~~