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[開箱] Breville BES920XL 半自動espresso


0823更新

今天第一次把機器開機,但只有灌入清水加熱
過程中,聞到一股淡淡的,機器,機械,的味道
(難以形容…個人小龜毛,室內長期開空氣清淨機,除濕機… 一點點異味都感覺的到)

仔細看了一下
奶缸,粉槽,portafilter
表面上沾到的水,會被擠開,明顯上面有層油
靠近一聞,確實是異味來源
翻了說明書
提到第一次使用前,請用軟性清潔劑洗滌

厄,上面那三樣,我還有辦法洗
想請教諸位前輩,機器內部的鍋爐,試運轉流出的水,也有一點油漬

機器內部要怎樣洗滌啊?

====================================
之前, 在01上看到, 上一代的 BES900

喜歡金屬的感覺
喜歡有設計感外型
喜歡有指針的面板
喜歡有冷光的按鈕和液晶

完全一整個外型取勝阿


當然... 最愛的還是 Olympia Express Cremina 但考量到
* 自己連半自動機, 都不太會用, 直接跳入全手動機.... 可能會很慘
* 台灣沒人代理, 購買很麻煩, 後續維護也是問題
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總之... 前幾天在01看到板友發文, 提到台灣有人代理 Breville BES920XL 就衝啦 >"<
* 百貨公司買, 遇上父親節活動, 約4萬8
* 如果不急著買的人...可以等百貨公司周年慶, 會更優惠


[開箱] 還未開機, 目前只有4個心得
1. 機器質感真的不錯
2. 為什麼國外有兩年保固.... 台灣代理商只願意給一年保固... 這點超爛的
3. 為什麼國外買... 送很多配件, 台灣卻很陽春....哀
4. 為什麼機器上, 印上了很多的 警語 or 使用指示, 國外賣的同型機種好像沒有.... 哀

[開箱] Breville BES920XL 半自動espresso
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[開箱] Breville BES920XL 半自動espresso
2014-08-21 12:43 發佈
文章關鍵字 開箱
BTW
機器是中國製


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順便請問有人知道


加壓 ESPRESSO 把手 (PPF)
是為了克服磨豆機不佳的先天限制 (在磨豆機, 可能不夠高檔, 無法磨出夠細的粉)
才被發明出來的嘛?



換言之, 只要能打咖啡粉磨的夠細
其實, 一般非加壓的 portafilter就夠用

還是, 以上理解有誤
PPF有其他的好處?
有一台咖啡機 真的步錯 晚上時候會需要 考慮買一台

donny419 wrote:
順便請問有人知道
加壓 ESPRESSO 把手 (PPF)
是為了克服磨豆機不佳的先天限制 (在磨豆機, 可能不夠高檔, 無法磨出夠細的粉)
才被發明出來的嘛?


與其說是克服磨豆機不夠高檔
不如說是讓使用者很容易做出他們『以為的crema』
這樣機器比較好賣
因為無論怎樣做,也不可能因為加壓把手,而讓不對的沖煮變好喝

donny419 wrote:
很久之前, 在01上...(恕刪)


如果方便的話想請問一下網兄何處購入?
價格如何? 若不能版面公開, 麻煩私訊給小弟..感謝
donny419 wrote:
4. 為什麼機器上, 印上了很多的 警語 or 使用指示, 國外賣的同型機種好像沒有...(恕刪)

恭喜入手

我看這影片中的機器好像也有您說的那些警語或指示
https://www.youtube.com/watch?v=GXn4ZFdSk00

但官網影片中的機器就沒有
會不會官網影片的機器是較早期的,或是非正式量產市售機

donny419 wrote:
加壓 ESPRESSO 把手 (PPF)
是為了克服磨豆機不佳的先天限制 (在磨豆機, 可能不夠高檔, 無法磨出夠細的粉)
才被發明出來的嘛?
換言之, 只要能打咖啡粉磨的夠細
其實, 一般非加壓的 portafilter就夠用...(恕刪)

espresso有crema看起來就比較好喝,咖啡機的使用者成就感也較高
所以加壓把手或濾杯都是為了製造出crema,提升消費者滿意度而設計
就如小豆大所說,這樣機器比較好賣

crema的成因必需有足夠的壓力
當咖啡粉遇到熱水,釋放出空氣時,因壓力的關係使空氣溶入水中
在流出咖啡液後,又因為壓力回到正常使空氣自咖啡液中釋放出來,就形成crema
當咖啡豆夠新鮮,沖煮參數適當時,就會自然產生crema
但這需要經過練習,或是有人指導
於是廠商就想出這種辦法,讓使用者隨便操作也能產生看起來像crema的東西
第一次沖煮espresso就上手

但是經過這種限壓或限流的方式累積壓力,可能會使咖啡液在濾杯中產生渦流之類的干擾
所以通常製造出來的crema都有很多粗泡泡,而非平常我們所看到細緻的crema
而且如同小豆大所說,因為參數不正確,例如粉磨的不夠細,無法有足夠的壓力
即使透過這種限壓或限流的方式加壓來達成看似成功的沖煮
但畢竟粉磨的不夠細,在同樣的時間與壓力下,萃取率如何跟一杯正規的espresso相比
當然就不會好喝了

那是不是只要磨的夠細就行?
理論上來說是啦,只要磨的夠細就不會產生偏離25~30秒single 30ml或double 60ml太多的情況
但好不好喝又是另外一回事了
比方說均勻度不佳,細粉多的低價磨豆機
磨的夠細,也只是利用細粉來累積壓力,達到看似適當的沖煮參數
但細粉過萃,粗粉萃取不足,也不會好喝

已經買了這麼好的機器,加壓把手什麼的就忘了它吧
下一步是升級磨豆機
這台算高檔的雙鍋爐半自動機
怎也還要附加壓濾杯???
印象中是伊萊克斯那台入門機才有的東西...

就如魚大說的 只要磨夠細 這台機器都可榨出不錯crema

bee2bee2 wrote:
如果方便的話想請問一...(恕刪)


百貨公司的

喬尼亞咖啡專櫃有
代理

週年慶快到了
應該會比較划算

donny419 wrote:
百貨公司的喬尼亞咖啡...(恕刪)


是啊..也是等看看周年慶的時候去晃晃
只是想了解一下目前的價格是多少,大概有多少東西或者優惠
這樣才能在周年慶的時候有個底..有些時候廠商會因應特價在原價上或者配件上做調整

bakafish wrote:
恭喜入手我看這影片中...(恕刪)



機身上的警語

八成是法規要求

不得不的選擇

這是看在原本工業設計師的眼裡,不知道是什麼滋味






魚大貼著影片我有看過,但也是因此
引起我對 …加壓把手,好處壞處…的好奇心

因為920這台,在國外販售,是有附贈四個粉槽,分別是

pressurized single basket
pressurized double basket
Non-pressurized single basket
Non-pressurized double basket


頓時就開始想,有無加壓,差別到底在哪?
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