第一支PeDe 520 負責照顧VAM女王
Peugeot 服侍Kono桑
第三支 PeDe 377(?) ，轉送給喜歡做木工的姨丈收藏
第四支 重量級Spong 80 是今天的主角
全鑄鐵的材質，把這支遠渡重洋從英國來的Spong老磨的體重一舉推上1.6公斤
粗獷的外形，簡單到不行的機械原理
不起眼的磨磐，豪邁的粗細調整方法
跟現代磨豆機追求的精密，穩定完全搭不上關係
網路上只看過Spong no.1, Spong no. 2 大隻佬們不俗的表現
Spong Coffee Mill 80 的資料卻少之又少
以今天大家普遍對一檯好的磨豆機的要求標準來看
Spong 應該只有因為太重，不好握，造成的超低轉速
還有5.5公分的磨盤尺寸，類平刀(完全不利，應該只能算條狀突起物)
應該只能說算鑄鐵版中式石磨的構造
讓他老人家有一些些的不同
老實說，剛入手的時候對這支老磨很失望
原本只拿來擺好看(黑麻麻，好像也沒有木頭老磨搶眼)的Spong，一放就過了大半年
因為想要在爸媽家也來一杯拿鐵的關係
老磨重出江湖
單純一個念頭，只想要能出一杯比小七好點的espresso，可以解解咖啡癮就好
沒想到卻讓這老人家發揮了不凡身手
一直都是耶加倥
Espresso 也偏好自己配的淺焙豆
這次讓Spong試身手的配方是 剛出爐一周
50% 耶加 Mini me 慢烘拖上209度，22分鐘下豆的未爆彈
50% 耶加 Mini me 大火催到208度， 一爆開始100秒 8分47秒一鍋的 快炒
25克豆子92度 My Pressi 60cc
14克豆子90度 VAM 壓 25cc
兩檯機器出的espresso風韻明顯不同
但都讓我對Spong 刮目相看
對上180CC 65度 林鳳營
清爽明亮的花香，柚橘酸，類似巧克力的甘甜，微微的茶感，冷了的焦糖香
沒有現代平刀的犀利，味道卻分明又不失圓潤
讓最近喝膩了PeDe 520比較沉，悶，鹹個性的味蕾
一下子活了過來
之前聽過Rollei大也收藏了這支老磨
請Rollei 有機會也試試您的Spong
看到底是我的木舌最近爆走，還是真的挖到了支沈默很久的瑰寶
木舌淺見，請有興趣的網友參考
