可以請大家幫我看一下手沖完的咖啡泥嗎？(4/9更新，porlex mini調教後)

dexit

dexit
個人積分：225分
文章編號：49359381

225分

樓主

2014-03-28 9:49

想請大家幫我糾正一下沖完的痕跡，

不然每天沖都在自high的感覺

肯亞-珍珠圓豆中烘

可以請大家幫我看一下手沖完的咖啡泥嗎？(4/9更新，porlex mini調教後)

感謝

=======================
讓大家比較一下，用篩網篩過後的樣子

可以請大家幫我看一下手沖完的咖啡泥嗎？(4/9更新，porlex mini調教後)

=========================
根據傻爸的建議，調整後的porlex mini，退後約12格:

可以請大家幫我看一下手沖完的咖啡泥嗎？(4/9更新，porlex mini調教後)

2014-03-28 9:49 發佈

文章關鍵字咖啡泥 Porlex MINI 4/9

u8716521

u8716521
個人積分：45分
文章編號：49359704

45分

2樓

2014-03-28 10:04

可以試著篩掉細粉
你的磨豆機是哪一台?

dexit

dexit
個人積分：225分
文章編號：49360632

225分

樓主

2014-03-28 10:49

先感謝您的回覆：

我是用SOLIS Scala刻度可調式磨豆機 D-166 (我知道等級普普XD)

另外我找不太到過篩的工具，可以推薦給我嗎？

感謝

裝潢的心得分享 http://www.wretch.cc/blog/u402053

u8716521

u8716521
個人積分：45分
文章編號：49360862

45分

4樓

2014-03-28 10:59

我用LIDO2也是有過篩

簡單過篩的方式,可以去百元商店買球形泡茶那種金屬
把咖啡粉到進去,關起來,把細粉甩進垃圾桶
當然也是買的到金屬手柄的濾網,不過我用起來覺得目太細,且不是很順手

這樣的作法,lido2的粉量會從14----13g
然後掉出來的都是很細的粉末

參考

mbantust35

mbantust35
個人積分：152分
文章編號：49361151

152分

5樓

2014-03-28 11:12

如果你接受150元買篩網
那去無印良品買八
很好用但就貴

dexit wrote:
先感謝您的回覆：我是...(恕刪)

dexit

dexit
個人積分：225分
文章編號：49364847

225分

樓主

2014-03-28 14:20

只有看到3、5百的，
沒找到150的耶！
可以提示一下嗎？

裝潢的心得分享 http://www.wretch.cc/blog/u402053

dexit

dexit
個人積分：225分
文章編號：49365150

225分

樓主

2014-03-28 14:36

另外請問大家，篩網有分"目"，

大家建議用幾"目"的？

30 or 50?

裝潢的心得分享 http://www.wretch.cc/blog/u402053

bakafish

bakafish
個人積分：10648分
文章編號：49365379

10648分

8樓

2014-03-28 14:49

孔徑300微米的標準篩，1900元，我來亂的

Google一下找到對照表
http://www.chuanhua.com.tw/ch-web/pdf/p282_283.pdf
ASTM是50，MESH美制48，MESH英制52
反正就在50上下

mbantust35

mbantust35
個人積分：152分
文章編號：49365685

152分

9樓

2014-03-28 15:04

你去大間一點無印良品找一定有
我都買兩支了
架上的篩網只有一種篩網的大小適合拿來篩咖啡粉
你去現場看就知道囉

dexit wrote:
只有看到3、5百的，...(恕刪)

uakearcna

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：49371899

141分

10樓

2014-03-28 22:06

dexit wrote:
想請大家幫我糾正一下...(恕刪)

大概猜一下..此咖啡粉的狀況可能是用中大水注萃取..萃取的範圍也如同相片中凹陷的部份居多..不知道你是想達到什麼樣萃取後的情況?還是想讓什麼樣的萃取能改善口感呢?