https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/t1/1013856_653142751394311_500024180_n.jpg
小弟比較想知道自改雙鍋拉霸機，與Izzo Pompei這種營業級拉霸機
在溫度的表現上有何差異?
據小弟所知，拉霸機好像沒有雙鍋爐的機種
就算是營業級也都是用thermosyphon
沖煮頭裡有兩根管子進入鍋爐，讓鍋爐熱水進入沖煮頭循環，聽說溫度很穩定
Pompei一孔的鍋爐也有5L，穩定當然是夠穩定了，但為什麼沖煮水溫不會過熱?
像Ponte Vecchio Lusso這種家用級的也是使用thermosyphon
查一下國外討論區也都說不會過熱
小弟不解的是使用蒸氣壓力，鍋爐熱水就破百度，壓力超過1 bar，水溫就超過120度
只要沖煮用的水是來自鍋爐裡破百度的熱水，沖煮頭也經過熱水循環加熱，沒有冷卻空間
沖煮時水溫理所當然會過熱不是嗎?
我其實也不太了解thermosyphon單鍋爐的構造，如何讓熱水進沖煮頭裡逛逛再回到鍋爐
小弟只知道Bezzera Strega使用震動pump打水進沖煮頭
所以thermosyphon確實有缺點，才需要做這樣的設計
不知道還有沒有其他拉霸機使用類似的方式?
我也是很想要一台雙鍋拉霸機
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