不是為環保，也不是為省電；單純喜歡機器簡單，精簡和手動操作的感覺。
最早入手的是海鷗機，有很像樣的把手和粉杯可以玩。
海鷗是可以煮出crema，但那都已經是沖過頭的咖啡了，並不好喝；
因為海鷗能給的壓力是有限度的，再用力壓，就是只有那麼大（記得有人說是5-6 bar?）。
不過海鷗機到是讓我玩了兩三年有，教我許多espresso的道理。
再來入手的是Handpresso，為的是在辦公室用。
Handpresso提供的是不穩定的壓力，不過還是可以做出好喝的espresso，上班中就將就一下。
每個新手都有煮出crema的夢想，也想一探crema的味道究竟有什麼了不起，我也是。
但，我早就放棄去相信unplug義式機能煮出crema，unplug espresso最大的障礙就是壓力.
直到今年我在尋找unplug磿豆機時，看到了Rossa行動義式咖啡機!
研究了一下螺旋式給壓，黃銅管身應是夠力；壓力就靠手旋轉來控制，理論上是可行的。
想了一個月，決定出手了，由澳洲訂了Rossa，手搖式的(另有打氣筒式的)
▼Rossa到手後發現體形蠻大的，體重也很驚人，有1.2公斤
(早就知到了,但上手時,還真的是很吃驚)
不知到是不是澳洲人力氣都特大，我到手時，不論是什麼蓋，都花了我九牛二虎之力才旋開
▼結構其實很簡單，就是一個活塞氣筒前面旋上咖啡濾杯而已
只是這是一個超厚的黃銅氣筒，筒壁最薄5mm
瀘杯是55mm內徑，有點怪的規格；剛好58mm下不去，51mm太鬆
▼沖第三杯就上手,crema。這杯有點填壓太大力了，咖啡滋滋滋的亂噴
▼再調整一下
其實在旋轉壓力時，都可以感覺到反饋的阻力，就知到填壓是不是太鬆或太實。
國外甚至有人在討論最適宜壓力，有人有這支在試，發現7-8bar煮的比9bar好.
這就是手控壓力的好玩之處；不過我沒有買壓力錶，一切只能憑感覺和觀查流速...
本來是想說行動式又不用插電，那不太好了可以帶上山去享受；
當拿到手時，立刻打消念頭，
我寧可多背一公斤的豬肉上山吃，也不想背不能吃下肚的義式咖啡機!
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