0933275226jubee wrote:
最近嘗試類46沖，請(恕刪)
不是風涼話
也許不順聽
換一台一兩萬的磨豆機就可以解決了
14g粉注水分30/54/42/42/42，先用原本的小水柱沖，總時約4:15，TDS1.62萃取率20%， 比之前沖的低，入口有種透明感，也許是沒篩粉所以後面有墊起一些味道和口感但感覺味道還是不夠。
第二杯加大水柱適度翻攪，每注約5~7秒，比第一杯大很多，其他不變，沖時在猜雖然翻撹會變強但可能時間會縮短導致和第一杯差不多，結果發現每注流乾的時間跟第一杯差不多，總時也約4:15，跟平常想的不一樣，不知道是什麼原因，TDS1.7萃取率20.8%，味道和口感有多一點還沒出雜味，雖然不到滿意但算舒適，應該還可以上修一點看看
，再試試之前磨細篩粉的沖法用大水柱能不能好點。
），確認一下是真的濃度偏好，還是磨豆機甜蜜點太窄。
，記得萃取率好像低於20.
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